今回は徳島県の地ビールを紹介したいと思います。
徳島県といえば阿波踊りですね。
400年の歴史を有し、徳島が世界に誇る「阿波おどり」が年間を通して楽しめる施設。館内では、専属連「阿波の風」や有名連による阿波おどりを毎日上演。一緒に踊ることもできます。阿波おどりの歴史を楽しみながら学べる阿波おどりミュージアムや、徳島のお土産が揃う物産観光交流プラザもあります。5階は、眉山へのロープウェイ乗り場「山麓駅」になっています。

徳島県上勝町にある「 RISE ＆ WIN Brewing Co. BBQ ＆ General Store 」は
生産から流通、販売の過程でなされる過剰な梱包や包装から解放されなければゴミは減らないという意識の基に作られました。
量り売りやリサイクル商品などを扱っていた上勝百貨店が装いも新たにジェネラルストアとなり、
これからの環境教育を楽しく理解してもらう場所として誕生します。
ゴミ集積所にあった建具や家具を再利用した地産地消的な建築設計のアプローチ、
廃棄対象になる上勝特産の柚香の皮を香りづけにつかったクラフトビール、
繰り返し利用することに意味のあるリターナブルボトルデザインなど、
すべては、上勝が真剣に取り組む「リデュース」「リユース」「リサイクル」の３R推進の情熱によって突き動かされた、
各界のクリエイティブ達の思想がカタチとなったものです。

◆IPA　　　
乳酸菌発酵で作る全国的にも珍しい
上勝特産の『上勝晩茶』を使用。
ニュージーランドとアメリカの４種類のホップを使用したアメリカンIPA。
華やかな香りと心地良い苦味のバランスが楽しめます。。　
◆ルーヴェンホワイト
上勝特産の柚香（ゆこう）を使ったフルーティーなオリジナルビール。ポン酢用に果汁を絞ったあと捨てられていた柚香の皮を香りづけに使用しました。酵母が生きている無濾過ビールです。
◆ペールエール　
ヨーロッパ系とアメリカ系両方のホップで、柔らかい仕上がりの中にもほんのりスパイシーな印象が残ります。甘みのあるポークリブの美味しさを引き立てます。
◆ポータースタウト　
モルトの甘みと柔らかなホップで
ミディアムボディに仕上げました。
ローストした鳴門金時を加え、焼き芋のような甘みと香り、香ばしさを追加しています。隠し味にコーヒースパイスを使用しています。