spaghetti スパゲッティ

”直径1.4~1.9mm前後、長さ25cm前後の円柱状のロングパスタ。
太いタイプのスパゲッティは濃厚なソースによく合い、細いタイプのスパゲッティは軽いソースで調理して食べるのに適しています。 ”

spaghettini スパゲッティーニ

”一般的に太さ1.2mm~1.6mm前後のもののことを言うが、スパゲッティと混同する場合もある。
細いスパゲッティーニは汁気の多いあっさりしたソースや、オイル系などに適している。”

vermicelli ヴェルミチェッリ

”イタリア語で細長い虫(ミミズなどのウジ虫)を意味するvermeがその名前の由来。
太さ1.0mm~1.2mm前後の棒状のものを呼ぶのが一般的だ。
細いヴェルミチェッリは軽いオイル系のソースやあっさりしたスープの浮き身に適している。 ”

capelline カペリーニ

”太さ1.0mm~1.1mm前後の極細のロングパスタ。1.0mm以下のものもこう呼ぶ場合もある。
イタリア語で髪の毛を意味するcapelloからの名称。
特に細いので、スープに使う場合が多い。最近では夏場に冷たいパスタとして使う場合もある。”

capelli d’angelo カペッリ・ダンジェロ

”カペリーニ同様に極細のロングパスタ。棒状ではなく、まるで即席麺のように一塊ごとに丸く成形されたものがほとんどだ。 名前は直訳すると天使(angelo)の髪の毛(capelli)と言う意味。
使い方はカペリーニ同様にスープなどに使われる。 ”

関連するまとめ

11月13日には〇〇の日がこんなにたくさんある!

2019年も残り2ヶ月となりました。 あっという間に11月です。 本当に時間の流れは早いです。 さて、本日1…

子どもに将棋を教えるコツ教えます

今日11月17日は将棋の日です。近年では知育や育脳といった幼児教育で注目を浴びている将棋。子どもに教えるコツ…

今の時期欠かせないマスクには色々な種類に正しい使い方があったって知ってた?

風邪やインフルエンザの予防、花粉症対策として、引っ張りだこの「マスク」。このマスク、家庭用・医療用・産業用と…