なめこはβ-グルカンという不溶性食物繊維の一種を含んでいます。β-グルカンはキノコや酵母、大麦などに多く含まれている多糖類で免疫力の向上やガンの抑制効果がある可能性も報告され現在も研究が続けられている成分です。β-グルカンの人間の悪性腫瘍(ガン)抑制効果についてはまだ研究途中なものの、摂取しても胃腸で消化・分解されずに腸内の免疫担当細胞に働きかけ、免疫力機能を活発化・向上させる作用があることは各国の研究機関から報告されています。
免疫機能への働きかけによって体外のウィルスへの対抗力を高め、風邪やインフルエンザなどの予防や治りを早める効果が期待出来ます。

なめこは、女性に多くの効能をもたらす葉酸も多く含まれています。
葉酸はビタミンに分類される栄養素で、細胞分裂を活発化させて、胎児の先天異常を防ぐ効果があります。
また、体内の新陳代謝を促進するので、アンチエイジングの効能も。
葉酸は特に女性に深い関係のある栄養なので、妊娠期と閉経期に多めの摂取をおすすめします。

なめこには、補酵素であるパントテン酸が非常に多く含まれています。
パントテン酸は、炭水化物や脂質の代謝をサポートする補酵素として働く栄養素で、エネルギー生産を効率化する効果があります。
また、ストレス適応にも深く関わる栄養素であり、ストレスを感じたときに、副腎皮質ホルモン（抗ストレスホルモン）の合成を促進して対応します。
パントテン酸が不足すると、免疫力が低下し、風邪を引きやすくなったり、体調を崩しやすくなったりするため注意が必要です。

なめこには摂取した栄養素の代謝に関わるビタミンB群が含まれています。中でもビタミンB群の仲間であるナイアシンとパントテン酸という成分を多く含んでいます。ナイアシンもパントテン酸も糖質・脂質・たんぱく質の代謝とエネルギー産生の補助、皮膚や粘膜の健康を維持する役割を持っていますから、代謝向上によってダイエットのサポートをしてくれるそうです。便秘の解消・腸内環境改善効果と相乗して、痩せやすい体質への改善も期待出来ます。