熊本に来たら食べたい、名物の「馬刺し」。その「馬肉」は美味しいだけでなく、ヘルシーで美容効果にもよく、他の肉と比べてとても栄養価が高いんです。

「馬肉」は肉類の中では唯一完全に生で食べることができ、馬刺しやお寿司などで生で美味しく食べることが出来ます。他の肉と比べると、馬は体温が高いことや、保菌数が少ないことなどから安全性も認めら、アレルギーリスクも低いそうです。健康や美容効果が高い「馬肉」をご紹介。

「馬肉」のカロリーは、牛肉や豚肉と比べて低く、特に牛肉と比べると1/3程度というヘルシーなお肉なんです。しかも、タンパク質や鉄分、カルシウムといった健康に欠かせない栄養素が他の肉類と比べても非常に高いんです。

ダイエットや健康維持に欠かせない、低カロリーで高タンパク質という条件を十分に満たした健康食なんです。

「馬肉」は美容にもいい食べ物とされています。低カロリーであることと、体の機能の調節や維持、活性化に効果があるミネラルが豊富なのが理由ですね。ミネラルをしっかり摂ることで新陳代謝があがり、ダイエットの成功、美肌やアンチエイジングにも効果が期待できます。「馬肉」はこのミネラルの栄養成分が他の肉類の何倍も含まれています。

また、「馬肉」のタテガミ部分の真っ白い脂はコラーゲンが豊富。美容にとっても、良いことづくしのお肉と言えます。

「馬肉」には人間が生きていく上で欠かせず、体内で生成することが出来ない必須脂肪酸が多く含まれています。必須脂肪酸は血液の循環を整え、コレステロール値を下げる効能があります。また、タンパク質にはペプチドという血管を拡張する作用がある成分が多く含まれ、動脈硬化や高血圧の予防にも効果が期待が出来るんです。

加えて、馬肉には滋養強壮や疲労回復に効果があるグリコーゲンが、牛肉や豚肉の3倍も含まれています。鉄分はほうれん草よりも豊富で、女性に多く見られがちな低血圧で疲れやすい人や貧血気味の人にオススメのお肉です。