ゴマやゴマ油は、古代エジプトや古代ギリシャ、インドなどで、祭式儀礼や食用、灯り用として珍重されてきた健康食材。
最近では、成分の内容について研究が進んだ結果、ゴマには多くの健康効果が期待できることが分かってきました。具体的に例を挙げると、肝機能の向上や中性脂肪を減少させる効果や、美肌やストレス緩和にも効果があるとされています。さらに、身体の酸化防止やアンチエイジング効果が高いことも分かっているそうです。
ゴマが持つ健康効果の秘密は、ゴマに1％ほど含まれているゴマリグナン類という成分の中の、セサミンにあると言われています。

ゴマが持つ健康作用は、ゴマに含まれているゴマリグナン類という成分に、秘密があるようです。リグナン類は、さまざまな植物の花や種などに含まれているもので、いくつかの化合物が集まった成分なのですが、特にゴマに含まれているものをゴマリグナンと呼ぶそうです。
近年では、活性酸素そのもの以上に過酸化脂質のもつ悪影響のほうが問題であると考えられることもあります。老化や病気の防止に、ゴマリグナンは非常に有用な抗酸化物質として働いてくれることでしょう。

ご家庭のごま油が他の油より酸化しにくいのは、実はセサミンを含んだゴマリグナンのおかげ。しかしゴマは硬い殻に覆われており、そのまま摂ったのでは大切な栄養成分を取り込むことが難しいのです。
黒ごまは、良質の脂質・たんぱく質・食物繊維をはじめ、高ビタミン・高ミネラル、また、現代人に必須のカルシウム（牛乳の11倍 ）や鉄分を豊富に含む優れた食物です。カルシウム不足の日本人に、また美容と健康に気をつけたい女性の方に、理想的な健康食材なのです。ゴマは外皮がかたく、そのまま食べても消化・吸収されにくいため、すって調理されるのが最適です。
摂取する際には、ビタミンEと併せて摂ることをオススメします。「若返りのビタミン」との異名をもつビタミンEは、ゴマリグナンと一緒に摂ることで血中濃度が2倍になるためです。

いかがでしたでしょうか。
ゴマを摂取する事で、ゴマリグナンという成分を摂る事が出来るので、ゴマをしっかり摂っていく事が健康的な生活を送る事に繋がります。
ゴマリグナンという成分を毎日の生活の中でしっかりと摂り入れていきましょう。