みなさんはグリーンコーヒーをご存知でしょうか。
あまり聞いた事がない方も多いのでは。
普通のコーヒーと何が違うのでしょうか。
今回はそんなグリーンコーヒーについて少しですが紹介したいと思います。

グリーンコーヒーは、その名の通り焙煎されていない生のコーヒー豆を指します。そのため、見た目は通常の焙煎コーヒー豆とは異なる特徴を持っています。

生豆のビジュアルは、まずその色に注目です。グリーンコーヒーは鮮やかな緑色をしており、とても鮮度の高い印象を受けます。焙煎されていないため、豆の表面にはまだオイルが形成されていません。

形状も通常のコーヒー豆とは異なります。グリーンコーヒー豆は、焙煎される前の状態であるため、通常のコーヒー豆よりも小さくて硬いです。また、形状もばらつきがあり、個々の豆に個性があります。

また、グリーンコーヒー豆は、香りも特徴的です。焙煎されていないため、複雑な香りは感じられませんが、生豆特有のフレッシュで爽やかな香りが漂います。これは、焙煎によって香り成分が逃げることがないためです。

焙煎度合いが大きな違いです。通常のコーヒーは、豆を焙煎することで香りや風味が引き出されますが、グリーンコーヒーは生のままの状態で飲まれることが多いです。そのため、グリーンコーヒーは通常のコーヒーと比べて風味が豊かで、フレッシュな味わいを楽しむことができます。

グリーンコーヒーには、豊富なクロロゲン酸が含まれています。クロロゲン酸は抗酸化作用や脂肪燃焼効果を持ち、健康や美容に様々な効果をもたらします。

まず、クロロゲン酸の抗酸化作用についてです。抗酸化作用とは、体内の酸化反応を抑えることで、活性酸素の発生を抑える働きのことを指します。活性酸素は細胞を傷つけたり老化を早める原因となるため、クロロゲン酸による抗酸化作用は非常に重要です。グリーンコーヒーを摂取することで、体内の酸化ストレスを軽減し、健康な体を保つことができます。