イギリスには「1日1個のリンゴは医者を遠ざける」ということわざがあるそうです。それほど栄養価が高いと評価されてきたリンゴには二日酔い効果もあるとされていますので、二日酔いで困りなら試してみる価値がありそうです。

① ビタミンC
果物には多くのビタミンCが含まれています。しかし、リンゴにはそれほど多くのビタミンCが含まれているわけではありません。ある医学的な実験によると、リンゴには体内のビタミンCを増やす働きがあることがわかっているそうです。ビタミンCには二日酔いの原因物質であるアセトアルデヒドの分解促進作用があるため、リンゴで体内のビタミンCを増やすことが、二日酔いに効果がありそうです。

② ペクチン
リンゴの実と皮の部分に存在するペクチンという水溶性食物繊維は、腸内環境の向上効果を期待できます。お酒の席ではさまざまな料理やおつまみを食べますが、栄養素が偏ったり油分が多い料理を多く食べると、翌日になって便秘や下痢になることがあります。つまり、腸内環境が悪化しているということですが、このようなときに活躍するのがペクチンです。ちなみにペクチンにはコレステロールの急上昇を抑える働きもありますので、肥満を予防したい方にもおすすめです。

③ 果糖
リンゴに含まれている果糖には、二日酔い時の糖分不足を補う働きがあります。低血糖になりやすい二日酔い時に、糖を補うと、寒気や頭痛などを緩和できる効果があります。なお、ペクチンをはじめとしたこれらの成分は果肉と皮の中間部分に最も多く存在しているといわれていますので、なるべくリンゴは皮ごと食べることが望ましいようです。

④ リンゴポリフェノール
リンゴに含まれているリンゴポリフェノールは強い抗酸化作用を持ち、体内の活性酸素除去効果を期待できるといわれています。ポリフェノールにはさまざまな種類がありますが、リンゴに含まれるプロシアジニンB2というポリフェノールにはとりわけ強い抗酸化力があります。アルコール成分は肝臓で代謝されますが、その際には体内で多くの活性酸素が発生します。発生した活性酸素をそのまま放置していると、健康な肝臓の細胞が傷付けられる可能性があるのです。そうならないためには、なるべく普段からリンゴを食べて、体内の活性酸素発生量を抑えておくと良いでしょう。

① 分解促進効果
リンゴに含まれるビタミンCにはアセトアルデヒドの分解促進効果が期待できます。ですので、これだけでも二日酔い時にりんごを食べることが有効だということがわかります。しかし、ビタミンCの効果はそれだけに留まらず、免疫力アップ効果や鉄やカルシウムの吸収促進効果も期待できます。特に鉄やカルシウムなどのミネラル成分は飲酒によって大量に失われることがあり、この状態になると貧血やイライラなどの症状が現れやすくなります。

②糖分補給効果
二日酔いで低血糖が起こっているときには糖質を摂取する必要があります。
そして、最も手っ取り早く糖質を摂るのであれば、サプリ、次に、おにぎりや和菓子、ラムネ菓子などがおすすめできますが、空きっ腹にこれらの食品を入れると血糖値が急上昇して、肥満や糖尿病のリスクが高まります。一方、リンゴに含まれている果糖は、空きっ腹に入れたとしても血糖値急上昇の原因になることはありません。その上きちんと糖質を補給できることになりますので、二日酔いで辛いときには、なるべくリンゴの果糖で糖質不足を解消しておくことが賢明でしょう。果糖の多い品種のリンゴを選ぶのがおすすめですね。

③ 口臭予防効果
二日酔いと抱き合わせで起こるのが、酒臭い息です。リンゴポリフェノールには二日酔い時の口臭予防効果も期待できますので、酒臭い息が気になったときにはぜひ、リンゴを食べてみてください。

最もおすすめできるのは、生のリンゴを綺麗に水洗いしてそのまま食べるという方法で、この方法であればリンゴの栄養素を残さず体内に取り込むことができるでしょう。
一方のリンゴジュースの場合では、自家製ジュースと市販のジュースで効果が異なります。まず自家製ジュースですが、リンゴをご自宅のミキサーにかけてリンゴジュースにすると、ビタミンCの残存率は約6％と大幅に下がってしまいます。つまり、リンゴからビタミンCを摂りたいのなら、自家製リンゴジュースはおすすめできないということです。また、市販の100％リンゴジュースでも製造の段階でビタミンCが破壊されますが、製品として販売されている100％リンゴジュースであれば、あとからビタミンCを添加していますので、しっかりとビタミンCを摂ることができます。つまり、おすすめできるのは市販タイプのリンゴジュースです。