今回は徳島県の地ビールついて紹介したいと思います。
徳島県といえば阿波踊りやすだちなど有名ですね。
その他で言えば、鳴門の渦潮ですね。
鳴門市大毛島と淡路島の間にある鳴門海峡で、潮の干満によって発生する世界三大潮流のひとつ。春と秋の大潮時には、潮流時速20キロメートル、最大直径20メートルにも及ぶ渦潮も発生。渦の間近まで接近する観潮船「わんだーなると」や、水面下1メートルの海中の渦の様子が見られる水中観潮船「アクアエディ」で観測するのがおすすめです。

こだわりその１
■メインは上面発酵

ビールには大きく分けて発酵方法が２種類あります。
​上面発酵と下面発酵です。
日本で普段から飲まれているのが下面発酵です。
上面発酵は日本ではまだまだマイナーですが、
​特徴としては、コクがあり香りが華やか。
​こんなビールもあるんだなーって知って頂ければ嬉しいです。

こだわりその２
■常に出来立てを

ビールも”いきもの”、鮮度が一番。
​自然にかこまれた醸造所にて毎週造っています。
物流に乗せないため、紫外線や熱、振動による品質の劣化を
心配する必要がありません。

こだわりその３
■無濾過・非加熱

ビールの命である”酵母”を漉したり熱を加えて発酵を止めたりなんて
無粋なことはしません。
品質管理に手間暇かかろうが大切に育てています。

こだわりその４
■自然発泡

シャンパンと同じ自然発泡。
ビール酵母が作ってくれた自然な炭酸も捨てずに利用します。
​この自然の炭酸の中に大切な香りが含まれています。

こだわりその5
■笑顔

常に笑顔で。
美味い出来立てクラフトビールに乾杯。

◆ペールエール　　 　
イギリスのスタイルです。フルーティーでコクがあります。ペールとは淡いという意味です。　
◆クリスタルエール　
カスケードホップをふんだんに使った柑橘系のさわやかな香りが特徴です。　
◆スタウト　
焙煎麦芽を使用した黒いビールです。香ばしい香りとコクがあります。　
◆季節限定ビール　
要確認