インド料理に欠かすことのできないスパイス、クミン。どんな効果があるのでしょうか。
インド料理に欠かすことのできないスパイス、クミン。
強い香りと苦み・辛味が特徴的で、カレーに含まれるスパイスのひとつとして親しまれ、また、カレーの香りの主役でもあります。
食欲増進
クミンの香りには食欲を増進させる効能があります。
これはクミンに含まれる香り成分の、クミナール(クミンアルデヒド)やリモネンの働きによるものでです。
クミンアルデヒドやリモネンは消化器官を刺激して、食欲増進の効能があります。
夏場など、食欲が落ちているときには、クミンアルデヒドが含まれるクミンを上手に使い、食事に摂り入れるようにすると良いでしょう。
コレステロール値の低下
クミンには、植物ステロールが含まれているのが大きな特徴です。
植物ステロールは、中高年の悩みのひとつであるコレステロール値の低下に大きな効能があります。
そのため、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防に有効です。
植物ステロールは、近年コレステロール値を低下させる効能が注目され、サプリメントにも利用されるほどです。
また、新陳代謝を高める作用もあり、脂肪の燃焼効果があります。
リラックス効果
クミンには、リモネンも含まれています。
リモネンはクミンのもう一つの香りで、主に柑橘類に多く含まれていることで知られる精油成分です。
リモネンの香りは精神をリラックスさせる効能がある一方、スッキリとした香には覚醒作用もあるため、眠気を覚ます効果があります。
また、免疫力を高める効果もあり、体を丈夫にしたい方にもおすすめです。
イライラしやすかったり風邪をひきやす方は、クミンの効能が期待できますよ。
