一日一杯の「味噌汁」で医者いらず!

「味噌の医者殺し」という諺もあるほど、味噌は栄養が豊富で、バランスも良い優れた食材です。味噌には病気を防ぎ、健康を維持する優れた効果もあるんです。

「味噌汁」に使うお味噌は、大豆を発酵させて作っていますので、 アミノ酸やビタミン類が多量に生成され、栄養価がとても高いです。アミノ酸の中には、 人間に必要不可欠な必須アミノ酸、8種類がすべて含まれています。ビタミンに類では、ビタミンB郡の葉酸、パントテン酸、ピオチンといった、脂肪、タンパク質、炭水化物を エネルギーに変える栄養素が含まれています。

また、味噌には、大豆イソフラボンやサポニンなどの“第7の栄養素”とも言われ、様々な病気を予防する効果が期待されている、フィトケミカルも含まれているのも特徴です。さらに味噌には、ミネラル、糖質、脂質、食物繊維などなど、栄養の種類も豊富ですので、とても栄養価が高いと言えますね。

味噌の元である大豆には、7つの有効成分が含まれていて、血中コレステロールの上昇を抑え、高血圧を予防・改善する効果も期待できます。さらに、抗酸化作用や、血管を 拡張させる働きがあることもわかっています。

味噌料理の中でも「味噌汁」が一番!

味噌を使った料理の中でも、「味噌汁」がおススメの理由としては、温かい汁物を摂ることで、内臓が温まり消化・吸収をよくすることや、加熱した野菜を具材にすれば、お味噌汁1杯でたくさんの野菜を摂ることができること、汁ごと摂るので、汁に溶け出した栄養素も摂取できることなどです。

塩分が心配?いっぱいあたりの塩分量は、、、

ところで心配されるのは「味噌汁」に塩分ではないでしょうか?ところが、実際のところ、味噌汁に含まれる塩分は、味噌1杯(約150ml)で約1.5g。これはカップのインスタントラーメンに含まれる塩分5.5gと比べると、かなり低いものなんです。

とはいえ、気になる方はもちろん減塩すると良いでしょう。最近は牛乳などを入れて減塩効果を引き出す“乳和食”も話題になっていますよね。ぜひ、一日一杯の味噌汁を取り入れてみましょう。

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

関連するまとめ

スポーツの秋到来!スポーツ時の「ペットボトル症候群」に要注意!

涼しい秋には「かくれ脱水」のリスクもあります。秋の水分補給には無糖のスポーツドリンクと言われているミネラル入…

快眠ストレッチ

寝る前にストレッチすることで疲労回復など様々な効果があるようですよ。

寝言が多い人は何故なのでしょうか。その理由をご紹介します。

自分の意思とは無関係に、夜中にしゃべっていると言われたことはありませんか? どうしてこんなことが起こるのかご…

関連するキーワード

1家族一回限りの無料サンプル請求

square

square

square

hiroyuki.o

フットサルをこよなく愛するアラフォー男子です。