ひよこ豆には、糖の代謝に必要なビタミンB1、タンパク質の代謝に必要なビタミンB6などのビタミンB群が豊富に含まれています。
代謝を上げることは、栄養の正しい吸収につながり、健康な体作りには欠かせないことです。
ビタミンB1には強い解毒作用があり、肝臓に脂肪が溜まることを防ぐ働きをしてくれます。同時に、ひよこ豆はカリウムの含有率が高いので、むくみの解消の効果もあります。
アルコールの摂取が多い人や外食で塩分を摂取し過ぎた場合などには、サラダなどにひよこ豆加えると、アルコールの分解の助けになったりむくみの予防になります。

ひよこ豆はミネラルを幅広く含む豆の一つでもあります。ミネラルは様々な体の機能の維持・調節に必要な栄養素で、神経伝達や精神面とも関わりがある存在。特にカルシウムとマグネシウムは心の健康維持に関わりが深いとして注目されており、カルシウムは不足するとイライラや鬱・不眠など精神的なトラブルを引き起こす可能性が指摘されています。マグネシウムも神経の興奮を鎮める働きを持つとされる他、ハッピーホルモンと呼ばれるセロトニンを始めとした神経伝達物質の合成にも欠かせない存在。同じく神経伝達物質の合成に関わるビタミンB6も含まれていますので、セロトニン分泌を増やしたいと思っている方にも取り入れられているそうです。

ひよこ豆には、亜鉛が豊富に含まれています。
亜鉛は細胞の生まれ代わりを促進させる効能があります。皮膚のトラブルや傷痕などの回復・再生を促すだけでなく、メラニン色素の代謝やコラーゲンの生成にも効果があることから美肌ミネラルとも呼ばれています。
ひよこ豆には、有効な栄養や成分が含有され複合的に働くことで、細胞の活性化、新陳代謝のアップ、免疫力の向上が図られる、肌の悩みの解消や美肌の効果にも役立ちます。