梨の力
程よい甘み・みずみずしさに加え、シャキシャキとした食感が特徴的な和梨。この食感を楽しむためにラ・フランスなどの洋梨が洋菓子やお酒の原料として多く利用されているのに対し、和梨は青果用としての需要がほとんどです。食べ物の中で梨が一番好きという方は少ないかもしれませんが、程よい甘みと歯ごたえの良さから嫌われることも少ない存在ですね。
疲労回復
梨には糖代謝を行う代謝を行うTCAサイクル(クエン酸回路)の活性化に役立つリンゴ酸やクエン酸などの有機酸、エネルギー源であるブドウ糖などが含まれています。また含有量は多くはありませんが、クエン酸回路を円滑に回すサポートをしてくれるアミノ酸のアスパラギン酸も含まれています。これらの成分が相乗して働くことで即効性のあるエネルギー源となり、疲労回復も助けてくれると考えられています。
和梨にはタンパク質の消化を促すタンパク質分解酵素(プロテアーゼ)が含まれています。お肉の下ごしらえや焼肉のタレなどに梨が使われるのも、この酵素の働きで肉を柔らかくしてくれるという働きがあるためです。
便秘改善
梨には糖代謝を行う代謝を行うTCAサイクル(クエン酸回路)の活性化に役立つリンゴ酸やクエン酸などの有機酸、エネルギー源であるブドウ糖などが含まれています。また含有量は多くはありませんが、クエン酸回路を円滑に回すサポートをしてくれるアミノ酸のアスパラギン酸も含まれています。これらの成分が相乗して働くことで即効性のあるエネルギー源となり、疲労回復も助けてくれると考えられています。
和梨にはタンパク質の消化を促すタンパク質分解酵素(プロテアーゼ)が含まれています。お肉の下ごしらえや焼肉のタレなどに梨が使われるのも、この酵素の働きで肉を柔らかくしてくれるという働きがあるためです。
むくみの改善
梨にはカリウムが含まれています。
カリウムはミネラルに分類される栄養で、細胞内の水分量を調節したり、血圧を安定させたりするため、高血圧予防に効果のある栄養です。
また、カリウムの利尿作用には、ナトリウムを排泄する効能もあるため、むくみを改善する効果もあります。
