大豆食品は植物性のタンパク質のため消化に良く、お肉を控えている方でもタンパク質が摂れるので、ダイエットに大豆食品を取り入れている方も多いと思いますが、今、注目を集めているのが「蒸し大豆」です。

「蒸し大豆」は大豆を蒸しただけですが、何にでも合い、特にダイエット中に積極的に取り入れたいサラダにもトッピングとして使うことができるそうです。作り方も簡単で、蒸し器がなくても炊飯器や電子レンジで作れるというのもいいですね。

痩せやすい体を作るために必要なタンパク質を豊富に含み、逆に糖質量は少ないため糖質制限をしている方も取り入れられる嬉しい食材なんです。

「蒸し大豆」にはダイエットや美容にいい栄養素がたくさん含まれています。体のもとになるタンパク質、ホルモンバランスを整える大豆イソフラボン、乳酸菌のエサとなるオリゴ糖、便通によい食物繊維、抗酸化作用のある大豆サポニン、血圧の上昇を防いだりむくみに効果のあるカリウム、ダイエット中に摂っておきたいビタミンB1.B2、老廃物を排出するレシチン、カルシウムをサポートするマグネシウム、妊婦さんに必須の葉酸などですね。

しかし、意外にも「蒸し大豆」は高カロリーなんです。それでも大豆のカロリーは健康にいい脂質のため、太らない脂質なので食べ過ぎても安心なんです。

免疫力をアップするには腸内環境を整えることが大切です。大豆には食物繊維が豊富で、食物繊維を多く含む野菜として知られるゴボウよりも「蒸し大豆」の方が多いそうです。しかも大豆には、オリゴ糖も豊富。食物繊維が便のカサを増やし、腸壁を刺激することで便通を促す働きをするのに加え、オリゴ糖は腸内の善玉菌のエサとなって善玉菌を活発にし、腸内環境を整えます。大豆は食物繊維とオリゴ糖という、二つの働きで腸を元気にしてくれるんです。

加えて、良質なタンパク質が豊富な大豆。タンパク質は免疫細胞を作る材料ですから、不足すると免疫細胞が弱ってしまいます。また、低体温の人は免疫力が低いと言われるくらい、免疫細胞を活発に働かせるには十分な体温が必要です。体内で熱を作るためにもタンパク質は欠かせません。

「蒸し大豆」は食事にプラスするだけで、ダイエットに効果があるんです。大豆に含まれている大豆ペプチドは脂肪の燃焼を促すというダイエットに嬉しい働きをします。大豆ペプチドはタンパク質の中でも吸収されやすいもので、吸収されることで、痩せホルモンや若がえりホルモンと呼ばれている成長ホルモンの分泌を促します。子供には成長するために必要なホルモンですが、大人にとってはダイエットにおいて欠かせない成長ホルモンには、脂肪を分解したり、代謝を上げるという働きがあります。ダイエット効果以外にも老化防止や骨粗鬆症予防、美肌効果などの効果もあり、綺麗になりながら痩せやすくしてくれます。

またイソフラボンにもダイエット効果があります。ホルモンバランスがもだれてもサポートしてくれるエストロゲンと似た働きをしてくれます。脂肪の燃焼をしたり、脂肪自体を小さくしてくれるという嬉しい働きがあり、ダイエットにピッタリなんです。