今回も山梨県の地ビールについて少し紹介したいと思います。
山梨県の観光スポットの１つに河口湖がありますね。
富士五湖のひとつに数えられる河口湖は、五湖の中で最も長い湖岸線を持ちます。河口湖大橋から眺める富士山は絶景として有名。五湖のなかでも早くから観光開発されており、東岸には温泉街が形成されているほか、天上山へアクセスできる「カチカチ山ロープウェイ」、「河口湖オルゴールの森美術館」など、見どころもたくさんあります。
そんな魅力のある山梨県の地ビールを紹介したいと思います。

霊峰富士の北麓、標高1000mに位置する深く静かな森の醸造所（ブルワリー）で、富士桜高原麦酒は1997年に誕生しました。
本場の製造技術を学ぶため、ドイツの醸造専門学の門を叩いたのは数十年前。ミュンヘンに到着し、初めて飲んだ、震えるようなビールの旨さを今でもはっきりと覚えています。飲んだ瞬間に感じたつくり手の”想い”。
僕らも、このように想いが伝わるビールづくりにこだわり続けてきました。 ”何杯でも飽きずに飲めるビール”これが僕たちが目指すジャーマンスタイルです。

ビールの種類

◆ピルス　　 　
アロマホップとビターホップのバランス特徴的です。新鮮なホップの香りと後に残らないほのかな苦味が楽しめます。
ピルスはチェコのピルゼン生まれ、世界で最も飲まれている種類のビールです。日本の大手メーカーが製造している“ラガービール”もピルスがルーツです。
◆ヴァイツェン
小麦麦芽と使用し上面酵母による濁りとフルーティーな香りがある上品な味が特徴です。女性やビールが苦手な方でもおすすめできる逸品。
ヴァイツェンは、ドイツ・バイエルン地方でよく飲まれているビールです。ヴァイツェンは「小麦」という意味で、その名のとおり小麦麦芽を50％以上使用しています。
◆ラオホ
この「ラオホ」とは燻製の意味です。麦芽を乾燥させるときにスモークした麦芽を使用しているので独特の香りが楽しめるビールです。
ドイツ・ハンベルク地方のビールです。

甲斐ドラフトビールは、「新鮮なものを新鮮な内に」をコンセプトに、ビールの本場ドイツの醸造技術を活かし醸造された、副原料を使用しない麦芽100％のビールです。
濁りのある新鮮な美味しさは、味の決め手であるろ過をしていない本格派の醸造にあります。

ビールの種類

◆へレス　　 　
きめ細かな泡、フルーティーな香りが特徴のビール。
原料にカラメルモルトを使用、貯蔵期間を長くとり熟成させてバランスがとれたビールに仕上がってます。スッキリとした喉ごしで本場仕込みの味です。　
◆ピルスナー
チェコスロバキアのピルゼン生まれ、現在世界で最も飲まれている淡色のビール。
水は軟水を、淡水麦とホップを多く使用し、淡い黄金色の爽快な苦み、ホップのきいたスッキリとした喉ごしのビールに。
◆デュンケル
19世紀後半ドイツ・ミュンヘンより発達したダーク・ビールです。
こんがり焼いたパンのような香ばしさとチョコレート・アロマが絡み合った苦みの少ないビールです。濃い色、甘い香り、深い味わいが一緒になったビールです。
◆クラールヘレス
へレスの製造工程に濾過行程を加え、酵母を除去することにより美味しく味わえる期間を長くしています。

Outsider Brewing（アウトサイダー ブルーイング）は、山梨県甲府市へ2012年に誕生したマイクロブルワリーで、 併設パブ｢Hops and Herbs｣（ホップス アンド ハーブス）で、飲むことができます。

ビールの種類

◆ビター・ラガー　　 　
アロマホップ（ドイツ産テトナガー）を使用。しっかりとしたコク、口中に広がるホップの苦みそして麦芽の味わいが特徴。 　
◆ペール・エール
アロマホップ（スロベニア産スティリアンゴールディングス）を使用。香ばしい麦芽の味わい、ほろ苦いホップの味わいそして柑橘系のアロマホップが物語のように口中に広がります。 　　　
◆インペリアル・スタウト
アロマホップ（英国産チャレンジャー)を使用。コーヒー、カカオを想わせる香ばしい麦芽の味わい、しっかりとしたコク、そして高いアルコールが絶妙な味わいを奏でてくれます。
◆オーストラリアンIPA
アロマホップ（オーストラリア産カスケード）を使用。オーストラリア産ホップを100％使用した苦みの強いビールです。柑橘系の強い香りそして口中に広がる強い苦みが特徴です。ビール通にお奨めの逸品です。癖になる苦みです。
◆ベルジャン・ホワイト
アロマホップ（スロベニア産スティリアンゴールディングスを使用。小麦をふんだんに使った白ビールです。フルーティーな香りそしてほのかな酸味オレンジやコリアンダーを想わせる独特なホップの香りが特徴です。女性にお勧めの逸品です。 　　　　　　
◆トリペル 　　　　　　
アロマホップ（スロベニア産スティリアンゴールディングス）を使用。マンゴーを想わせる香りと少し高めのアルコールがバランスよく仕上がったビールです。ベルギーの修道院ビールのスタイルです。トリプルビールとも呼ばれています。