黒酢は健康に良いと健康食品にも利用される食品です。体の健康維持や丈夫なカラダを作るのに役立っています。
黒酢の栄養素にはさまざまなアミノ酸が豊富に含まれていますが、特に注目するのが必須アミノ酸です。必須アミノ酸は9種類ありますが、黒酢にはトリプトファンを除いた8種類が含まれています。
これらアミノ酸はタンパク質の素となる成分ですから、筋肉や肌、髪、血管と体を構成するのに、とても重要となります。
また、黒酢の効果と効能には、基礎代謝を上げダイエット効果を発揮すると言われています。必須アミノ酸はダイエットに有効ですが、黒酢に含まれるクエン酸にも、脂肪の燃焼を促進する効能があるので、より高いダイエット効果が得られるでしょう。
黒酢にはトリプトファンが足りないので、この必須アミノ酸が含まれた食品も一緒に摂るようにしましょう。トリプトファンは牛乳やチーズ、ヨーグルトなどの乳製品、納豆やお豆腐などの大豆製品、マグロやカツオといった魚にも含まれています。

お酢には疲労回復に役立つと言われていますが、黒酢にも疲労回復の効果があります。
これは黒酢に含まれる酢酸によるもので、酢酸を摂取すると疲労の回復が早まります。酢酸は体内に取り入れられるとクエン酸に変わり、このクエン酸が疲労の回復に働きます。
また、胃液や唾液の分泌も高めて食欲を増進させることも期待できますから、エネルギーとなる食べ物も取り入れることができます。
さらに内臓脂肪の低下や血中のコレステロールの生成を抑制する作用もあるので、メタボリックシンドロームや生活習慣病を予防する効果や効能にも期待が持てます。

黒酢を含めお酢は栄養素が不足しがちな現代人にとてもおすすめな調味料です。
特に黒酢には、体内では生成されない多くのアミノ酸、酢酸、ミネラル、体内で蓄積することができないビタミンB群などです。
黒酢を毎日摂取するだけで、これらの成分を効率的に取り入れることができます。健康を維持したい人はぜひ、黒酢を毎日の食生活に入れてみることをおすすめします。