ウインナーはソーセージの一種で、ソーセージは原料や製法によって千以上の種類があります。畜肉（豚肉・牛肉など）を細切りにし、香辛料と練り合わせ、ケーシング（薄い膜状の袋）に詰めた食肉加工品を一般にソーセージと呼んでいます。
ウインナーは豚肉と牛肉を塩漬けしたものに香辛料を加えて練り合わせ、ケーシング（羊などの腸）に充てんした後、燻煙・ボイルしたもので、オーストリアのウイーンが発祥地のソーセージです。
日本でソーセージと言えば、羊の腸に豚肉を詰めたドイツのウインナーが有名で、太さが２センチほどのウインナーソーセージや、豚の腸を使ったフランクフルト、牛の腸を使ったボソニアソーセージなどが有名です。
東欧では、ウインナーを食べる文化が長く続いているため、オーストリアのウインナー、ハンガリーのハンガリーサラミ、ホーランドのキェウバーサなども有名です。日本では、お肉の色を赤く着色した赤いウインナーも販売されていて、この赤ウインナー、日本発祥なんです。昔は、材料にいい素材を使えなかったので、発色の悪さを隠すために表面を赤く着色したウィンナーを作ったのだそうです。

脂質やタンパク質をエネルギーに変えてくれる効果があるビタミンB2。
体内に取り込んでしまった脂肪を燃焼させるには、ビタミンB2の働きは欠かせません。その働きから、ダイエットにも効果的であるとされています。
また「発育のビタミン」とも呼ばれ、皮膚、髪、爪など健康な細胞の再生や、成長の促進に関わります。
さらにソーセージは、ナイアシン、パントテン酸などを含み、ビタミンB群が豊富な食品です。

ソーセージの魅力は、調理方法によって様々な味を楽しめたり、手軽さ、便利さです。
ソーセージの調理方法は、焼く、茹でる、煮込む、レンジでチンなど沢山です。こだわり派の方は、フライパンで焼くだけでなく、炭火で焼くソーセージは、皮の食感が変わります。
また茹でると脂身が少なくなるため、ヘルシーに食べれます。好みや気分で選ぶのも楽しいですね。ソーセージは調理が簡単で、幅広い料理に使う事が出来る為、朝食、昼食、夕食、おつまみやお弁当まで、色々なシーンで活躍してくれます。