大根おろしとはは、大根の根の部分をおろし器を用いてすりおろした食べ物になります。

和食の付け合せや薬味として使われることが多く、大根おろしをパック詰めした商品（冷凍）もあります。独特の辛みが魚料理等の臭みを中和する効果がるみたいです。

また大根おろしは消化を助けるはたらきをすることもあり、天ぷらをはじめ油物や肉料理等、一般的に胃に負担のかかるとされる料理との相性もよい。大根にはアミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなどの消化酵素が豊富に含まれているが、これら酵素は熱に弱いため、加熱をともなう調理法では有効に利用できない。大根おろしとして生のまますりおろすことで消化を助ける効果をはじめて得ることができるそうです。

便秘はダイエットの敵ですよね～。大根には、腸をお掃除してお腹をスッキリさせてくれる食物繊維が豊富に含まれていて水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方が含まれているのが特徴的です。

水溶性食物繊維は、水分を保つ働きが高く、炭水化物の消化・吸収を穏やかにするので、血糖値の急上昇を防ぐ、余分な脂質を吸着して排せつする、善玉菌を増やすなどの働きがあります。

血糖値が急激に上がると太りやすくなるので、これは嬉しい効果が期待できそうですよね。

それに対して、不溶性食物繊維は、便の量をふやす、腸を刺激して蠕動運動を活発にする、満腹感を得られやすく食べ過ぎを防ぐなどの働きがありますが、摂りすぎるとウサギの便の様な固いコロコロ便になってしまうことがあるので、水溶性食物繊維と一緒に摂るとることで相乗効果が期待できるのです。

食物繊維は、不足しがちな成分とも言われていますので、大根おろしでお腹スッキリさせましょう！

いかがでしたでしょうか

ポイントは生で大根を食べることです。

大根おろしにして、おろしにした際に出る汁まですべて飲み干しましょう。

大根を食べて健康を手にいれましょう。