鍋料理には栄養がたっぷり!

「鍋」といえば、準備が簡単な割に、たくさんの食材を食べることができ、野菜もたくさん摂ることができるメニューです。鍋料理によく使用される野菜や肉、魚介類などにはそれぞれ栄養素がたっぷりと含まれています。例えば、白菜や春菊などの野菜にはβカロテンが含まれており、風邪予防が期待できます。

また、美味しいダシが出るシイタケは、カルシウムの吸収を助けてくれるビタミンDや代謝をサポートするビタミンB1・B2が豊富に含まれています。さらにこれらの野菜をたっぷりと食べることで、食物繊維もとることができるのです。

肉類や魚介類は、良質なタンパク質をとることができます。ただし、肉類や魚介類ばかりを食べすぎてしまうと、脂質を多くとってしまう可能性があるので気を付けましょう。

今人気の「トマト鍋」は栄養も凄い!

鍋料理と言っても、いろいろありますが、今人気の「トマト鍋」が栄養が凄いと話題になっています。

「トマト鍋」といえば、もちろんトマトが主役ですが、このトマトに含まれるリコピンパワーが凄いんです!リコピンには、メラニン生成を促す活性酸素を抑制する力や、シミ・そばかすの原因になるチロシナーゼの働きを抑制する効果もあるといわれています。さらに体がサビつくのを防ぐ抗酸化力は、なんとビタミンEの100倍と言われています。

また、リコピンは加熱すると量が増えるため、鍋には最適の食材なんです。リコピンは生のトマトよりトマト水煮缶などの加工品のほうが効率よく摂取できるので、トマト鍋にはホールトマトやトマトジュースなどを入れるのがオススメです。

溶け出した野菜の栄養も美味しくいただきましょう!

ちなみに、野菜は煮込むと栄養が溶けだし、栄養、特に水溶性のビタミンなどは、煮込むことでスープの中に溶け出してしまうそうです。

つまり鍋の〆で雑炊などにするのは理にかなっているんですね。〆でスープもしっかりいただくことで、鍋料理の栄養を余す事なく摂取することができるのです。美味しく、しかも鍋料理の栄養を全て平らげるポイントです。

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

関連するまとめ

脂肪燃焼効果のあるクロロゲン酸!ご存知ですか?

大好きなコーヒーにも色々とカラダに良い効果をもたらしてくれているようです。率先して飲もうかな!?

独特な香りが人気!スタミナ野菜の定番「ニラ」

1年中出回り、使い勝手がいい「ニラ」は、栄養的にも優秀で、疲労回復やスタミナアップにはうってつけの食材です。

餃子にレバニラ、チヂミにニラ玉とさまざまなメニューで食卓に登場するニラ。どんな効果が…

餃子やレバニラ・ニラ玉など、スタミナ食材としてお馴染みのニラ。名前に“ニラ”を付ける料理名が多い割には主役と…

関連するキーワード

1家族一回限りの無料サンプル請求

square

square

square

hiroyuki.o

フットサルをこよなく愛するアラフォー男子です。