妊婦さんになると、積極的に摂取する事を勧められる葉酸ですが、これがズッキーニには多く含まれています。
また、貧血予防に効果がある鉄分や、赤ちゃんの成長および母親の骨粗しょう症の予防に必要不可欠なカルシウムも含まれています。妊婦さんに起こりがちな便秘も、ズッキーニの食物繊維が解決してくれます。
これだけを見ても、妊婦さんにとってはメリットが多い野菜なので、ぜひ積極的に食べておきたいですね。
ちなみに、授乳中の方も母乳に必要な鉄分やカルシウムを補給できるのでオススメです。赤ちゃんにも離乳食の中期から与えることができるそうです。

カリウムは、高血圧の予防に役立つ栄養。ナトリウム(塩分)を排泄して、血圧が上昇するのを抑える効能があります。また、カリウムには筋肉の収縮を正常に行う働きがあります。
ナトリウムを排出する作用は、むくみの解消にも効果的です。顔や下半身のむくみが気になるときは、カリウムの摂取を意識してみてください。
減塩をうたった調味料やレシピは数多くありますが、実際に塩分の摂取量を減らすのはなかなか難しいですよね。
ズッキーニに多く含まれるカリウムは、高血圧予防の面からも、普段の食生活で積極的に取り入れていきたい栄養素です。

ズッキーニに含まれているβ-カロテン・ビタミンC・ビタミンEは抗酸化作用を持つビタミンのため、肌細胞の酸化を防いで若々しい状態を維持する＝アンチエイジングにも繋がると考えられます。β-カロテンは必要に応じて体内でビタミンAに変換されることで、皮膚や粘膜の維持や皮膚の新陳代謝向上にも働きかけてくれます。この働きからも皮膚のターンオーバー促進や若々しさの保持効果が期待できますし、肌のカサつき・乾燥やニキビなどの肌トラブルの予防や改善に繋がると考えられています。