いちごの葉酸含有量は、生の果物類では3位に位置しますが、ドリアンや生のライチは手軽に食べられる果物ではありません。その反面、身近で手軽に食べられるため、いちごは果物類の中で葉酸の含有量がトップとも言えます。
葉酸は女性にとって大切な栄養で、妊娠前や妊娠中には必要不可欠です。胎児の神経管閉鎖障害リスクを低減する効果があるうえに、さっぱりとした味わいがつわりの時期でも食べやすいと好評化です。
その他の効果では、血液の主成分である赤血球を作る造血作用があるので、貧血の予防に有効です。
厚労省では、一日に必要な葉酸摂取量を「妊婦中：480μg」、「非妊娠時：240μg」と目安にしていて、通常時より2倍もの量が必要となります。
葉酸は豚レバーやモロヘイヤ、納豆などに多く含まれる栄養です。いちごの葉酸はこれら食品と比較すると少ないですが、生食ができ食後のデザートとして手軽にいただけます。

ビタミンCも注目されています。中くらいのサイズであれば、7個ほどのいちごで一日に必要な量のビタミンCが摂れます。
いちごのビタミンCは、レモン(果汁のみ)を上回る量が含まれています。いちご以外にもビタミンCを含む果物はありますが、一度にある程度の量を食べらるので、ビタミンCを摂りやすいです。
ビタミンCはコラーゲンの生成促進やメラニンを抑制する効果があるほか、ビタミンCとポリフェノールの抗酸化作用もプラスされ、しわやシミを防ぐ働きが高まり美肌づくりに優れます。
また、ビタミンCには白血球の働きを強化して免疫力を高める効果もあるため、風邪の予防につながります。

いちごには眼精疲労や疲れ目に効く成分が含まれています。
いちごの果肉の赤い部分。
この赤い部分に含まれているのがアントシアニン。
ブルーベリー程多くは含まれていませんが、アントシアニンには目で見たものを脳に伝える『ロドプシン』というたんぱく質の再合成を促進させる働きがあり、目の疲れに効くとされています。
加齢により老化が進むと、このロドプシンの再合成の速度が遅くなり、結果として『目がショボショボする・物が良く見えない』という現象が起こると言われています。
長時間目を酷使しないように工夫する事も大切ですが、目の疲れに有効な成分も意識的に取り入れていきたいですね。