蕎麦は低カロリーとしても知られています。ラーメンと違い油を使わない分もカロリーカットに繋がります。100g辺りのそばのカロリーは生蕎麦で約270Kcal、干し蕎麦で約330Kcal
、更に茹でる事でカロリーが低くなり、生蕎麦は約130Kcal、干し蕎麦は約110Kcalまで下がります。それにめんつゆが加わり、1人前で250Kcalが一食分になりかなり抑えられます。炭水化物抜きダイエットは効果的ですがストレスになる事もあるかもしれません。蕎麦ダイエットなら無理無く続けられます。1日1、2食をご飯やパンから置き換えるだけで簡単にスタート出来ますし、忙しい時にサッと食べれるのも魅力です。

様々な炭水化物の中で、蕎麦はカロリーが低いだけでなくある特徴があります。小麦粉ではなくそば粉作られているという事。同じ麺類のうどんやラーメン、そしてパンは小麦粉から作られています。GI値が高く血糖値を上昇させやすくインシュリンの分泌も活発になります。インシュリンには脂肪を作る働きがあり分泌され過ぎると脂肪を体内にため込む為太る原因とも言われています。
 その逆で蕎麦は低GIで太りにくくビタミンB群が多いので脂肪・糖質の代謝をよくする為ダイエット効率期待出来ます。オール炭水化物をカットはキツイ方は低炭水化物ダイエットとして活用すると良いかもしれません。蕎麦は太りにくい炭水化物なのです。

そば自体のカロリーは低いですが気をつけなければいけないのがトッピングです。蕎麦屋に行くとつい目が行ったり、揚げたての香ばしい香りにつられてしまいそうになるのがかき揚げ、海老等の天ぷらです。油を使用している為カロリーが一気に上がり、脂肪も多くダイエットには大敵です。天ぷらの衣は小麦粉なのでせっかくの低GIの蕎麦ダイエットが台無しになってしまいます。出来ればかけそば、ざるそば、大根おろし、ほうれん草、ワカメ等で我慢です。そして冷やしそばや温かいそばなど季節や気分、体調に合わせて変えたりできるのも魅力の1つです。さあ、蕎麦ダイエットを初めてみませんか。