肌荒れは潤いや皮脂不足、ホルモンバランスの乱れ、血行不良、代謝不良などによって起こります。よってバランスの良い食生活で肌の新陳代謝を促進することが大切です。

タンパク質は皮膚細胞をつくり、肌をみずみずしく保つ働きがあります。
またビタミンCは肌にハリやツヤを与え、シミ・そばかすの原因となるメラニン色素の沈着を防いでくれます。さらに細胞の老化を防ぐビタミンEやトマトに含まれるリコペンなどの天然色素（カロテノイド）と合わせて摂るとより効果的です。

タンパク質が多く含まれる食材としては、肉類・魚介類・大豆・大豆製品・卵。ビタミンCが多く含まれる食材はレモン・いちご・キウイフルーツ・れんこん・じゃが芋。ビタミンEが多く含まれる食材はアボカド・ナッツ類・植物油などがあげられます。

ビタミンB2やナイアシンは細胞の再生を助けて肌荒れ改善に役立ちます。また脂質やたんぱく質の代謝を助け、細胞の成長を促します。

ビタミンB2が多く含まれる食材は、レバー・青背魚・いくら・うなぎ・チーズ。ナイアシンが多く含まれる食材は鶏肉・青背魚・たらこ・レバー・きのこ類・ナッツ類などです。

皮膚や粘膜を保護し、新陳代謝を活発にします。レバー・うなぎ・卵・緑黄色野菜・海藻類などに多く含まれます。

肌のターンオーバーを促進し、肌の乾燥・炎症を抑えます。豚肉・大豆・卵に多く含まれます。

肌の角質層の水分を保持して乾燥から防いでくれます。生芋こんにゃく・黒豆・小豆・ごぼう・わかめ・ひじきなどに多く含まれています。