神奈川県の地ビール「鎌倉ビール」
「料理に合うスタイルのビール」を追求して生まれた鎌倉ビール。製造するほとんどの商品で下面発酵より高めの温度で発酵する上面発酵酵母を使います。
はじめに
今回も神奈川県の地ビールを紹介したいと思います。
神奈川県にはたくさんの観光地もあります。
そんな観光地も1つ紹介したいと思います。
鎌倉大仏
750年以上前から鎌倉の地に鎮座している鎌倉観光のシンボル、浄土宗高徳院の大仏さま。像高約11.3m、重量約121tの迫力あるお姿です。かつては大仏殿の中に安置されていましたが、度重なる災害によって倒壊し、現在のような露座となりました。
大仏さまの内部は空洞になっていて、胎内を拝観することができます。
鎌倉ビール
「料理に合うスタイルのビール」を追求して生まれた鎌倉ビール。製造するほとんどの商品で下面発酵より高めの温度で発酵する上面発酵酵母を使います。酵母をろ過せず、生きたままの状態で瓶詰めします。味は個性的でフルーティー、泡もまろやかで、特に女性に人気です。素材を活かした優しい味わいの料理が多い鎌倉で、そうした料理の邪魔をせず引き立てるビールであり、鎌倉ビール月(アルト)、鎌倉ビール星(ペールエール)、鎌倉ビール花(ブラウンエール)のほか、葉山ビール(ビター)、江ノ島ビール(江ノ島ケルシュ)、横須賀ビール(ビター)などが醸造されています。
ビールの種類
◆月
(アルトタイプ)
草の爽やかな青色に似合うのは、すっきりとした味わいのアルトタイプ。上面発酵酵母の落ち着いた上品な香り、色は美しい赤褐色、苦味のない端正な味は、正統派の名にふさわしいビールです 女性にお勧め。
◆花
(ブラウンエール)
英雄「頼朝」にちなんで鎌倉の市花もりんどうです。モルトの甘味と香ばしさ、黒ビールを思わせる深い褐色、芳醇な味わいの「花」は、華やかさと強さを併せ持った個性的なビールです。香りと風味のバランスを楽しめるマイルドな口当たりで、ビールの魅力を再発見することでしょう。
◆星
(ペールエール)
飲むほどに味わいの深まるビールです。柑橘系のホップの香り、宵の明星を思わせる淡い黄金色、ほのかな苦味を残したマイルドな喉ごしが印象的。
◆星の大河
(イングリッシュ・エール)
イギリスのパブで愛飲される伝統的なスタイルの エールビールです。最高級の英国産アロマホップ 「ケントゴールディングス」を使用。 優雅な香りとやわらかな口当たりのビールです。
◆月夜の虹
(クラシックペールエール)
日本にビールが伝わった当時のイギリスで多く飲まれている琥珀色のビールをイメージしています。 香りが際立つ柑橘系のホップを使って、ホップの苦みと麦芽の甘みを程よく調和させ、ガスは少し弱めにしています。
◆江の島ビール
(ケルシュ)
爽やかな香りに海からの風、赤みがかった色に、稚児が淵から見た 夕焼けをイメージしたさっぱりとした後味のビールです。
◆葉山ビール
(ビター)
三浦半島唯一の美味しい湧水でモルトの味を引出し、スパイシーなホップの香りと口に含んだ時のビターな味わいが特徴的なビール。
◆横須賀ビール
(ビター)
きりっとした苦みが印象的です。グラスの底から立ち昇る気泡は、酵母が生きている証拠です。モルトの旨みはしっかり味わえるのに、後味はクリア。
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