はじめに

みなさんはスナップエンドウを食べた事がありますか?
見た目は枝豆みたいな形をしていますね。
そんなスナップエンドウの栄養や効果はどんなものがあるのでしょうか。
今回はスナップエンドウについて紹介したいと思います。

スナップエンドウ

スナップエンドウは1970年代にアメリカから導入された品種です。当時はスナックエンドウとも呼ばれていましたが、農林水産省によって1983年、スナップエンドウと呼ぶことが奨励されました。ただ、現在でもサカタのタネからはスナックエンドウ(エンドウ スナック)という商品名で種が販売されています。

栄養

ビタミンC
肌のツヤやハリを維持したり、疲労回復、免疫機能を高めたりと身体を健康に維持していく上で必要不可欠な栄養素のひとつ。
ビタミンK
血液をかためるのに必要な栄養素で、カルシウムの吸収をよくすることで骨を丈夫にする役割も持っている。目立たないビタミンではあるが、これが不足するとケガをしたときに血が止まらないなど問題が生じる。
ベータカロテン
体内でビタミンAへ変換される。ビタミンAは肌や粘膜の健康維持や夜間視力にも影響を与える。
葉酸
ビタミンB群の一種である葉酸は特に妊婦さんには欠かせない栄養素だ。人間の遺伝情報を正常に伝える核酸の生成に影響を与える。

スナップエンドウだけを大量に食べるという機会は少ないかもしれないが、バランスよくビタミンを含む食材なのでぜひ積極的に食卓に加えて摂取していきたいものだ。

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Kenji

スポーツ大好きです!野球は今でもやっています!!宜しくお願いします。