■材料（2人分）
・トマト 1個
・人参 1/4本
・きゅうり 1/2本
・しょうが 1かけ
・Ａ 液体塩こうじ 小さじ2
・Ａ 鰹だし 300ｃｃ
・Ａ みりん 小さじ2
・Ａ しょうゆ 小さじ1
・オリーブオイル 小さじ1/2

■作り方
① トマトはヘタを除く。にんじんは皮をむき、1ｃｍ角切にする。きゅうりはすりおろす。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。
② 鍋にオリーブオイル、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら中火にし、にんじんを加えて2分ほど炒める。
③ ②にトマトを加えてサット炒めたら、Ａを加えて5分ほど煮て火を止め、粗熱をとる。
④ ミキサーに③をなめらかになるまで撹拌したら、冷蔵庫に入れて冷やす。
⑤ ④を器に注ぎ、①のきゅうりをトッピングし、完成。

■材料（2人分）
・ご飯 2膳
・トマト 1個
・きゅうり 1/3本
・玉ねぎ 1/4個
・長芋 6㎝位
・納豆 1パック（付属のたれも使用）
・＊ごま油 大さじ1
・＊液体塩こうじ 小さじ2
・＊醤油 小さじ2
・＊おろしにんにく 小さじ1/2
・＊ラー油 小さじ1/2～1 ■作り方

＜下準備＞
・トマトは1.5㎝角、きゅうりは1㎝角、 玉ねぎは皮をむいて粗みじん切り、長芋は皮をむいて1.5㎝角にそれぞれ切る
・納豆はたれと一緒に混ぜておく

① ボウルに切った具材を全て入れ、＊を加え和える
② 丼にご飯を盛り、１をたっぷりかけて完成

■材料（2～３人分）
・生クリーム 200ｍｌ
・卵 2個
・液体塩こうじ 大さじ１
・バニラエッセンス ５滴
・砂糖 大さじ３
・ミント お好み 少々

■作り方
① ボウルを3つ用意します。それぞれに砂糖を大さじ1ずつ入れます。
② ボウル①に卵黄とバニラエッセンス、ボウル②に卵白、ボウル
③に生クリームを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
③ ボウル①、②、③を合わせハンドミキサーで混ぜる。
④ 混ぜたものを冷凍庫に入れて4時間ほどで完成。

■材料 (18㎝丸型1台分）
・クリームチーズ 200g
・砂糖 70g
♦水切りヨーグルト 100g程度
♦生クリーム 200ml
♦レモン果汁 大さじ1
♦液体塩こうじ 大さじ1
＊ゼラチン 7g
＊水 大さじ2
・オレンジ 1個
・ピンクグレープフルーツ 1個
・グレープフルーツ 1個
・ビスケット 100g
・バター 50g
・牛乳 大さじ1

■作り方
＜下準備＞
・ヨーグルトは半量くらいの量になるまで水切りをする（目安は一晩）
・フルーツは包丁で厚めに皮をむき、1㎝幅の輪切りにする
・容器にゼラチンを入れ、水を振りかけ、ふやかしておく
・バターを電子レンジ(600wで約30秒)で溶かしておく。

① ポリ袋にビスケットを入れ、めん棒で細かく砕き、溶かしバターを加え馴染ませる。様子を見て牛乳を入れて全体をしっとりさせる。
② 型の底に１を敷き詰め、ラップをかぶせ、冷蔵庫で1時間ほど冷やしておく。
③ ボウルにクリームチーズ、砂糖を加え、滑らかなクリーム状になるまで混ぜ、
　♦を順に加え都度よく混ぜる。
④ 水でふやかしたゼラチンを電子レンジで沸騰寸前まで加熱して溶かし、③に加えよく混ぜる。
⑤ ④をザル等で濾しながら、②に流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
⑥ 完全に固まったら、型から外して表面にフルーツをのせて完成。

■原材料： 米こうじ、食塩、酒精
■容量： 350ml／500ml
■栄養成分： （大さじ1杯［15ml］当り）
エネルギー24kcal、脂質0g、
ナトリウム870mg、たんぱく質0.2g、
炭水化物5.7g、食塩相当量2.2g