えのきとは

エノキタケとはハラタケ目キシメジ科エノキタケ属のキノコで、自然界にもともとあるエノキタケはみなさんが知っている白く細長いきのことは全く別の姿形で、味も違います。天然のエノキタケはエノキの切り株や枯木のほか、コナラやクヌギ、それにヤナギやミズナラなど様々な広葉樹に寄生するキノコで、キノコらしい広い傘とオレンジがかった黄色から茶色い色をしています。キノコも日光にあたるとメラニン色素が作られ茶色く色が付くんです。
別名「ユキノシタ」と呼ばれるのは、この天然のエノキタケが生える時期が冬で、雪に埋もれていても生えるからです。エノキタケは他の菌類に弱く、気温が上がり他の菌の活動が活発になると生えなくなります

栄養とは

ビタミンB1
糖質をエネルギーに変える代謝過程で、補酵素として働く「ビタミンB1」。不足すると、エネルギーの代謝がうまく回らなくなるので、疲労感・倦怠感を覚えやすくなります。



GABA(γ-アミノ酪酸)
わたしたちの脳には「交感神経」と「副交感神経」があり、交感神経が活発化していると興奮状態に、副交感神経が活発化しているとリラックス状態になります。GABAは副交感神経を活発化させる神経伝達物質のひとつです。高めの血圧を正常の値に戻す作用だけでなく、リラックスや精神安定の効果もあるとされています。


保存方法
えのきは湿気に弱く、また常温での保存もおすすめできません。なので必ず、冷蔵庫または冷凍庫での保存が欠かせません。まずは冷蔵庫で保存する方法を紹介します。冷蔵庫で保存する際ですが、買ってきた袋のままのえのきをそのまま保存してしまうと鮮度もそうですが傷みも早いので、少し手間かもしれませんが、えのきを袋から取り出し、新聞紙でくるみます。くるんだえのきをビニール袋に入れて保存しましょう。

関連するまとめ

運動前のウォーミングアップに行いたい「動的ストレッチ」とは

「ストレッチ」を行えば、トレーニングの質が向上し、安全かつ効果的に筋肉を鍛えることができます。今回は「動的ス…

そろそろ潮干狩りの時期ですね。そこでよく取れるあさり。このあさりの効果は?

アサリはしっかりとした旨味がありながら、貝臭さともいえるクセが少ない貝。古き良き日本の食卓ではアサリのお味噌…

普段、何気なく食べている納豆。その栄養をご紹介します。

大豆を納豆菌で細菌発酵させた発酵食品です。日本全国の食品売り場で簡単にに手に入れることができます。

関連するキーワード

takuji

こんにちわ。
クエン酸と、テニス大好き少年です。プレーするのも、観戦するのも大好きです。
得意なのはフォアストロークです。アプローチから相手を追い込み、ボレーで決めるのが
基本的なスタイルです。苦手なのはバックです。弱点を隠し、なるべくフォアに回り込んで打つ癖で、弱点が余計に目立つようになりました。
これからも、弱点から逃げずにバックを克服していきます。

アクセスランキング

人気のあるまとめランキング

スポーツドリンク特集

スポーツドリンク特集