トマトジュースの赤色は「リコピン」と呼ばれる色素成分です。
リコピンはガンや老化など、体にさまざまな悪影響を及ぼす活性酸素を除去する抗酸化作用があります。
リコピンは他の栄養素よりも、とりわけ高い抗酸化作用を持っています。
さらに、リコピンは加熱することで吸収率が2～3倍になるとされています。トマトジュースは一度加熱加工されているため、生のトマトよりもリコピンを効率的に摂取できます。

柑橘類など酸味のある食材に多く含まれているクエン酸は、トマトジュースにもたっぷり含まれています。
クエン酸の代表的な効能として知られているのが、疲労回復効果です。
カラダの呼吸にかかわるTCAサイクルの動きが、クエン酸の効果によって活発化し、体内にエネルギーが生まれるのです。

トマトジュースには、ポリフェノールのひとつ「ケルセチン」が含有されています。
体内に吸収されたケルセチンは、循環血液内にある赤血球の動きを活発化させ、血液の流れを改善させる効能があります。
コレステロールによる動脈硬化を心配されている方は、無塩のトマトジュースに切り替えてみるとよいそうです。

食物繊維の豊富さもトマトジュースの魅力のひとつです。
食物繊維には整腸作用があるため、腸内の有害な物質をスムーズに排泄する働きがあります。
とくに便秘にお悩みの方は、毎日トマトジュースを飲むことで手軽に食物繊維を摂取でき便秘解消に効果的です。