アスパラガスとは

アスパラガスは地中海東部が原産とされるユリ科の植物で、地上に伸びてくる新芽の茎を食用とします。種を植えてから2年から3年たたないと収穫できるまでにならないのですが、その後10年間くらいは同じ株で次々と芽が出てくるそうです。日本名は「オランダキジカクシ」となっていて、成長して葉が茂ると雉(きじ)が隠れるほどになるという事からだそうです。

ビタミンたっぷり

アスパラガスには抗酸化ビタミンと呼ばれるβ-カロテン・ビタミンC・ビタミンEがすべて入っています。さらに、グリーンアスパラガスにはアスパラギン酸があり、タンパク質を作るのに一役買っています。このためお肌のターンオーバーが乱れるのを防ぎ、肌トラブル予防にもなります。

アスパラガスはオシャレな野菜として料理に彩りを添えて活躍してくれますが、同時にお肌の悩みも解決してくれるまさに女性の味方の野菜なのです

選び方

アスパラガスは春に芽が出始め、秋まで収穫ができる野菜です。輸入ものもあるので、通年スーパーで手に入れることができる野菜ですが、おいしい時期は春から夏にかけて出荷されるものです。

アスパラガスの選び方

おいしいアスパラガスを選ぶ時のポイントは4つ。

・緑色が濃い

・穂先がしおれていない

・まっすぐ伸びている

・茎が太すぎない

アスパラガスは鮮度が落ちやすい野菜なので、切り口の乾燥具合も要注意。ラップに包み冷蔵庫で立てて保存し、2〜3日を目安に食べきるようにするのがおすすめです。

関連するまとめ

夏こそお風呂!体をあたためて、夏バテ予防

暑いからと入浴をシャワーですませていませんか。夏バテ予防には、お風呂に入ることも1つの手なんですよ。その理由…

注目を浴び始めた米粉

米粉が静かなブームを迎えつつあります。

万能優秀食材アロエ!!これさえ知っておけばあなたもアロエ先生になれる!

傷口に塗るイメージの強い「アロエ」ですが、実はそのほかにもいろんな効果が期待できる、優秀な食材なんです!今回…

関連するキーワード

takuji

こんにちわ。
クエン酸と、テニス大好き少年です。プレーするのも、観戦するのも大好きです。
得意なのはフォアストロークです。アプローチから相手を追い込み、ボレーで決めるのが
基本的なスタイルです。苦手なのはバックです。弱点を隠し、なるべくフォアに回り込んで打つ癖で、弱点が余計に目立つようになりました。
これからも、弱点から逃げずにバックを克服していきます。

アクセスランキング

人気のあるまとめランキング

アンケート特集

みんなはどう思っている?