国内、L.A.に51店舗のレストランを展開をしている株式会社グローバルダイニング（本社：東京都港区南青山7丁目/代表取締役社長：長谷川耕造）は、「Farm to Table（ファームトゥーテーブル）」をテーマにしたサラダ専門店「GOOD LIFE FACTORY（グッドライフファクトリー）」にて、2019年3月8日（金）より春の限定メニューを発売すると発表しました。
GOOD LIFE FACTORYの春の限定メニューは、旬の野菜を使用した「スプリングデトックス」「柚子ビタミン」 「ハーブリラックス」 「春野菜薬膳ココナッツカレー」の4品。筍や菜の花などの春野菜は食物繊維やカリウムが豊富でデトックス効果が高いと言われています。冬の間に溜めがちな毒素を、見た目にも華やかなたっぷりの野菜でデトックスしましょう！

竹炭入りのドレッシングを使用したサラダ。竹炭にはデトックス効果が期待でき、春の歓送迎会で外食が多い方にもおすすめ。ゴマの香り豊かな満足感のある一品。混ぜるとびっくり、真っ黒なサラダに変身します。

【ベース】キヌア
【ドレッシング】チャコールセサミドレッシング
【材料】フムス、ヘンプシード、カリフラワーカレーピクルス、赤キャベツ、ブロッコリー、カブ、にんじん

柚子のさわやかな香りが食欲をそそる、春野菜たっぷりのサラダです。βカロチンやビタミンＢ群・Ｃが豊富な菜の花、カリウムと食物繊維が豊富な筍などの旬の野菜入り。「柚子味噌ドレッシング」との相性も抜群です。

【ベース】グリーン
【ドレッシング】柚子味噌ドレッシング
【材料】蒸し鶏、菜の花、タケノコ、カブ、スナップエンドウ、紅芯大根

GOOD LIFE FACTORYオープン当初の人気サラダが、「また食べたい！」というお客様からのリクエストで春季限定で復活！ 香り高いハーブと、アップルジンジャーの甘くさわやかなドレッシングが病みつきなるサラダです。

【ベース】グリーン
【ドレッシング】アップルジンジャードレッシング
【材料】蒸し鶏、かぼちゃ、赤キャベツ、赤玉ねぎ、フェタチーズ、ハーブMIX、アボカド

薬膳ココナッツカレーに、菜の花などの春野菜を添えたヘルシーカレーです。ご飯は栄養価の高い酵素玄米を使用。「今日はどうしてもカレー気分！」という時でも罪悪感少なくお召し上がりいただけます。

【材料】ココナッツカレー、酵素玄米、カリフラワーカレーピクルス、菜の花、紅芯大根、芽キャベツ、ヘンプシード、ゴジベリー

GOOD LIFE FACTORYは、「 Farm to Table （ファームトゥーテーブル」 をテーマにしたファストファインカジュアル業態のカスタムサラダとヘルシーボウルのお店です。自社農園で育てた野菜をはじめ、生産地・生産者の分かる安心安全な素材を仕入れて提供。また、最先端のスーパーフードを取り入れるなど、古くからある食材の豊富な栄養素を見直して、現代の食生活の中でどのように取り入れていくことが効果的かを提案しています。

店舗情報
店舗名：GOOD LIFE FACTORY（グッドライフファクトリー）
住所：東京都港区南青山7-11-4H.T南青山ビルディングⅢ１階
営業時間：11：00～22：00（ラストオーダー21：00）
TEL:03-6805-0240