大麦の種子を煎じたもので、一般的な茶葉から抽出されるカフェイン成分が含まれていないため、就寝前や幼児が飲むのにも適している。

日本においては、夏に冷やした麦茶を飲む光景が季節の風物詩となっている。大麦の収穫期は初夏であるため、夏の麦茶は新鮮で味も良い。冬でも温めて飲む場合もあり、加温販売されることを前提としたペットボトル入り麦茶も販売されている。体温を下げることや、血流を改善する効果が知られている。砂糖や塩を入れて飲むこともある。熱湯で煮出しするより、水出しするほうが、抽出に時間がかかるものの雑味が少なくマイルドでスッキリした味わいである。

麦茶には、亜鉛やケイ素などのミネラルが豊富に含まれています。ミネラル分は肌の健康維持に欠かせませんから、美肌になるために麦茶を飲むのは効果的です。

亜鉛には、メラニン色素の沈着を抑えて、シミやそばかすを防ぐ効果があります。そして、ケイ素には、コラーゲンをサポートして、肌のハリや弾力を維持するために有効ですね。ミネラルは不足しがちな栄養素ですから、麦茶からしっかりと摂取できるようにしたいですね。

血液サラサラにも関係しますが、麦茶に含まれるアルキルピラジンとＧＡＢＡによって、血行がよくなるため、冷え性の改善につながります。

ただし、冷え性の改善には、ホット麦茶で飲まなければ逆効果になりますので、温めて飲むようにしてください。これは副作用にも関係してきます。

チョコレートにギャバが入っているものがありますよね？ イライラを抑えるという作用です。このギャバというのは天然のアミノ酸なのですが、麦茶にもギャバが含まれています。抗ストレス作用や血圧降下作用があるとされています。
イライラした感情になると、ノルアドレナリンという興奮性のホルモンが分泌されます。ノルアドレナリンが分泌されると、血管が収縮し、血圧が上がります。
ギャバはノルアドレナリンの過剰分泌を抑え、血圧の上昇を抑えてくれる作用があります。