体内でつくられる体内酵素に対し、食物から摂れる酵素のことを「食物酵素」と呼びます。今、ちまたで流行っている酵素ドリンクや酵素サプリは、この食物酵素を利用したものです。体内における食物酵素の役割や、酵素をたくさん含む食材など、ダイエットのために知っておきたい食物酵素の基本を紹介します。

酵素は、生命を維持するために欠かせないタンパク質の一種です。現在わかっている酵素は3,000種ともいわれ、ひとつひとつが異なる働きをしています。これらの酵素パワーをダイエットに活用しようというのが酵素ダイエット。ここでは、酵素の力でどのようにダイエットできるのでしょうか。

●酵素が豊富な食べ物を選ぶ
酵素を豊富に含んでいる食べ物の代表格といえば、フルーツや野菜です。フルーツならパパイヤ、アボカド、キウイ、バナナ、マンゴーなどで、野菜ならレタス、キャベツ、ニンジン、セロリなどに酵素がたっぷり含まれています。しかし、野菜やフルーツに含まれている酵素は、実は胃で活性を失ってしまいます。そのため、体の外から酵素を摂取するというのはまず難しいと考えられます。しかし、食物酵素には食物の栄養を強化したり、新たに栄養を作るという働き、そして風味を増したり消化しやすくする働きもあります。それらを摂ることは体内の酵素を活性化し、健康な身体づくりにつながると考えられます。 また、味噌や醤油、麹、納豆、キムチなどの発酵食品も、酵素の力が働いている食品の代表格です。


●適度な運動をとりいれる
そして、どのようなダイエットでも大切になってくるのが運動です。酵素ダイエットも同じで、運動とのセットでより代謝を高めることができます。ただし、1食置き換えなどの食事制限や、絶食（ファスティング）などを行っている場合の運動には注意が必要です。体がいつもと違う状態での運動は、くれぐれも無理のない範囲で、ウォーキングなど体への負担が少ないものにとどめてください。

また、「水分摂取」と「冷え対策」も重要です。これら2点に共通するおすすめ対策が白湯です。カロリーがなく温かいお湯をこまめに飲むことで、水分補給と冷え対策の、一石二鳥の効果を期待できます。

ポイントを押さえて、酵素ダイエットを成功させましょう。

どのようなダイエット法や健康食品、サプリメントでもそうですが、「これさえやっておけば大丈夫」というような依存的な気持ちは持たず、内容を正しく理解し自分の健康やダイエットのために有益な取り入れ方を十分に検討するようにしましょう。