上記期間中の特別本体価格 1,280 円
本体価格 1,480 円 [360g(2 本入)]

低温の鴨脂でじっくり煮込んだモモ肉で、パリパリの皮と柔らかい肉のコントラストが絶妙な、フランスではおなじみの鴨料理です。個包装の真空パックが 2 つ入りで、本場の味が手軽にお楽しみいただけます。

上記期間中の特別本体価格 3,880 円
本体価格 3,980 円 [320g(8 切入)]

フィーヌ・シャンパーニュと呼ばれる上質なコニャックで風味付けした
滑らかな食感のフォアグラのテリーヌです。スライスされているので、必要な分だけを解凍してお召し上がりください。

上記期間中の特別本体価格 680 円
本体価格 780 円 [450g]

プロバンス産を中心に、野菜はすべてフランス産を使用しています。オリーブオイル、ハーブ、ニンニクの風味を生かしたトマトベースの野菜の煮込みで、肉や魚の付け合わせに便利な一品です。

上記期間中の特別本体価格 580 円
通常本体価格 680 円 [450g]

化学肥料や農薬を使用せずに育てたフランス産のマッシュルームです。
収穫後すぐにスライスし、冷凍しました。下ごしらえ済みで、お料理に使いやすいピカールの調理用素材シリーズです。

上記期間中の特別本体価格 448 円
通常本体価格 498 円 [80g]

フランスでは 4 つの材料（卵・小麦粉・バター・砂糖）を同量使うことからキャトル・カール(4 分の 4)と呼ばれているブルターニュ伝統のケーキです。スライスしたフランス産のりんごを加えてしっとり焼き上げました。

新商品
本体価格 1,680 円 [108g(8 個入)]

粒マスタードを練りこんだクリームチーズをブリニに乗せてスモークサーモンで包み込み、いくらをトッピングしたアペリティフです。オートクチュールのような美しさと、上品で繊細な味に仕上げています。

材料（6 人分）
■ピカールの食材
・フランス南西部産 フォアグラカット
（ソテー用）[150g]
・ジャガイモとトリュフのエクラゼ
（粗つぶし）[450g]

■他に必要な食材
・小麦粉[100g]
・卵[2 個]
・パン粉[100g]
・塩・コショウ[各 2 つまみ]
・レモン[½個]

フォアグラを冷蔵庫で解凍します。ジャガイモのエクラゼを電子レンジで加熱し、塩・コショウをして混ぜ、粗熱を取ります。ひと口大のエクラゼを手に取り、フォアグラが中心にくるように入れて丸めます。

小麦粉、溶き卵、パン粉をそれぞれの容器に用意し、
丸めたボールを小麦粉→溶き卵→パン粉の順にくぐらせます。

②を 3～5 分程度、きつね色になるまで油で揚げ、油を切ります。
お好みで塩やレモンをかけてお召し上がりください。