CHEESE CRAFT WORKSでは、冬向けのトレンド発酵鍋として、代謝を促し腸の働きを整え美肌効果も期待できる、美味しくてカラダにも良い発酵食品を使用した「カマンベールとモッツァレラのトマト鍋」が新登場！チーズ、キムチといったおなじみの発酵食品はもちろん、白味噌とトマトを出汁に使った体の芯から温まる発酵鍋です。お肉を2種（鶏・豚）からお選び頂け、最後の〆にチーズリゾットとしても楽しみいただける一品です。
さらにチーズと秘伝味噌（発酵食材：コチュジャン）がベースの自家製タレでお肉や野菜、トッポギを味付け、当店大人気の「天使のチーズフォンデュ」(グリエール、エメンタール、フロマージュブランを使用)と、とろ～りとろける熱々ミックスチーズで絡めていただく『チーズフォンデュタッカルビ』などもお楽しみいただけます。

発酵とは、目に見えない微生物の働きによって食物などが分解され、人にとって有益になる成分に変化すること。日本古来の保存技術である発酵には、栄養成分がアップするだけでなく、旨み成分も増加させる効果があります。また、発酵食品に含まれる酵素や乳酸菌が腸内環境を整え、免疫力の強化やアンチエイジング効果も期待できます。

■チーズ
チーズには“必須アミノ酸”がバランスよく含まれています。必須アミノ酸というのは、疲労回復や肝機能改善、そして集中力増進やリラックス効果、さらには美肌や脂肪燃焼の効果がありココロとカラダの健康にとって大切な栄養素です。

■白菜キムチ
植物性の生きた乳酸菌をそのまま腸まで届かせることができ腸内環境を整えることにより美肌効果も期待できます。また、乳酸菌を取ることで免疫力を高め病気を未然に防ぐ事もできます。

■白味噌
白味噌スプーン1杯にはヨーグルト100gと同量の乳酸菌が含まれているため、腸内環境を整える効果が期待できます。白味噌に含まれるGABA（脳の興奮を抑える神経伝達物質）が、興奮やイライラをやわらげリラックス効果があります。

CHEESE CRAFT WORKSの『モッツァレラチーズ』『フロマージュブラン』『リコッタチーズ』は、自然豊かな北海道の牧場から、厳選された生乳で作られ鮮度を保ったまま毎日空輸で届きます。北海道の良質な国産フレッシュチーズの素材を生かした料理をはじめ、国内外から取り寄せた常時20種類以上のチーズを個性豊かな料理でおもてなしするチーズ料理専門店です。


■店舗概要
店舗名：CHEESE CRAFT WORKS (チーズクラフトワークス)
業態：チーズ料理専門店
販売期間： 2019年11月11日(月) ～ 12月末
販売時間： 17時 ～


■販売店舗《関東》

・玉川髙島屋S･C店：東京都世田谷区玉川3−17−1 玉川高島屋S･C 南館 8F　 TEL.03-6447-9253
・池袋PARCO店：東京都豊島区南池袋1-28-2池袋パルコ 本館8F　 TEL.03-6812-1899
・吉祥寺店：東京都武蔵野市吉祥寺本町1-9-12エビス会館3階　 TEL.0422-27-1853
・ダイバーシティ東京プラザ店：東京都江東区青海1-1-10 ダイバーシティ東京プラザ2F　 TEL.03-6426-0451

■販売店舗《名古屋》
・名古屋PARCO店：愛知県名古屋市中区栄3-29-1 名古屋パルコ 西館２F　 TEL.052-264-8641

■販売店舗《関西》
・なんばパークス店：大阪市浪速区難波中2-10-70 なんばパークス4F 　 TEL.06-6636-3133
・あべのハルカスダイニング店：大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43
あべのハルカス近鉄本店タワー館あべのハルカスダイニング12F　 TEL.06-6690-0653
・中崎店：大阪市北区中崎西2 丁目 4-26「高架下 60 号」　 TEL. 06-6373-2331