ハワイで行列のできる人気店「モケス ハワイ」中目黒店より、人気のスーパーフード”スピルリナ”を使用した桜餅「スピルリナ桜MOCHI」を発売開始すると発表しました。
太陽の恵みをたっぷりと受けて育つスピルリナは、50種以上の栄養素を有する藻類。美容と健康に効果的な成分が、バランス良く含まれています。
「スピルリナ桜MOCHI」は、桜の葉の部分にタピオカ粉とスピルリナを練り込んだ生地を使用し、葉までモチモチで栄養価も高いことが特徴。求肥のおもち部分とともに、ふんわり柔らかな口当たりが楽しめます。
餡の部分は、ハワイらしくローストされたココナッツ入のこしあんを使用。甘さ控えめ、ココナッツの香りがふわっと広がります。
天使の羽の衣装をまとって提供される一皿は、見た目にも楽しめる春限定のスイーツです。

約30億年前より存在する食用藻の一種。主にアフリカや中南米など熱帯地方に生息し、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、食物繊維、γ-リノレン酸、クロロフィル、核酸、酵素、フィコシアニンなど50種類以上の栄養素が含まれています。
古来より貴重な栄養素として重宝されてきたスピルリナは、近年「スーパーフードの王様」と称され、その高い健康・美容効果から新たな注目を集めています。

モケス ハワイには、「Global Angel Wings Project」の創始者、コレット・ミラー氏（Colette Miller）による壁画があります。
写真を撮るとハッピーが訪れるといわれるエンジェルウイングスで、ぜひ写真をどうぞ！

ハワイキキの由緒あるホテル『ハレクラニ』で働いていたMoke Warren（モケ・ワーレン）が、1999年に、ハワイ・カイルアタウンの中心部にオープンさせたレストラン。家族経営でアットホームな雰囲気の中、手頃な値段で美味しい家庭的な食事を楽しめます。
モケスのパンケーキは、使用する小麦粉からこだわり、ふっくらモチモチの食感が特徴。
名物は、リリコイ（パッションフルーツ）ソースがたっぷりかかったリリコイパンケーキ。
リリコイソースの爽やかな酸味と、パンケーキのほのかな甘さが楽しめます。

リリコイソースはパッションフルーツのピューレをベースに、バターとクリームチーズでコクを出したオリジナルクリームソース。たっぷりの生クリームとオレンジピールも相性抜群です。

＜モケス ハワイ中目黒店 ＞
​住所：東京都目黒区上目黒1-17-8 中目黒KRKビル 1～2F
tel：03-6451-2400
営業時間：10:00～23:00（ラストオーダー 22:00）