コールラビは、ビタミンCを多く含んでいます。
ビタミンCの効能としては、抗酸化作用や免疫活性作用があり、コラーゲンの合成を促す作用もあるため、美肌効果も期待できます。
さらにビタミンCは、鉄分やカルシウムなどミネラルの吸収を促進する効能や、活性酸素によって変質したビタミンEを正常なビタミンEに還元する作用もあって、幅広い健康効果を発揮します。

コールラビに含まれている「カリウム」には、体内の塩分濃度を調節してくれる働きがあり、余分な塩分を尿と共に体外に排出するのを促してくれます。
塩分が多い食事をすると体内の塩分濃度が上がり、それを薄めようと多量の水分を摂取するため、高血圧やむくみの原因となってしまいます。ですから、高血圧を予防するためには、適度な塩分濃度を保つことが重要なのです。
高血圧を持病としている方にとっては、食事に減塩メニューを取り入れている方も多いのではないでしょうか？マンネリしがちな減塩メニューも、コールラビのような新しい野菜を取り入れれば、楽しく続けられるかもしれませんね。

妊娠を望む方や実際に妊娠された方が積極的に摂取を勧められる栄養素のひとつに「葉酸」がありますが、コールラビにはこの葉酸が多く含まれています。
葉酸は、赤血球を作り出して赤ちゃんの発育を助ける役割や、母体の貧血予防などにも役立ってくれます。他にも、子宮内の血流をよくすることで稽留流産を予防したり、神経性障害児のリスクを軽減するとも言われています。
葉酸のサプリメントなども多く販売されていますが、野菜から摂取すれば、その他の栄養素も同時に摂取できるというメリットがありますので、ぜひコールラビを食べて栄養補給をするといいそうですよ。