アスパラギン酸はクエン酸回路を活発化することで疲労物質の分解をサポートしてくれとる考えられることから、疲労回復に役立つアミノ酸とも言われています。加えてアンモニアの無害化・排出をサポートすることで、アンモニア蓄積によって起こる経伝達物質の働きを阻害する・代謝低下による疲労物質蓄積や免疫力低下など様々な悪影響を軽減する働きも期待されています。このため疲労回復や不調改善をサポートし、またアンモニア無毒化を行う肝臓への負担も軽減してくれると考えられています。疲労臭と呼ばれるアンモニアのツンとした体臭の予防や改善にも役立ってくれるそうです。

ヒラメは、タンパク質がたっぷり含まれています。
タンパク質は免疫機能の向上に関わる栄養で、不足すると感染症にかかりやすくなってしまいます。
また骨や臓器はもちろん、皮膚や髪や爪などは、タンパク質なしには生成されないので、不足しないようしっかりと摂るようにしましょう。

アミノ酸一種であるアスパラギン酸は尿の合成を促進することでアンモニア排出を促す働きがあり、利尿効果も持ち合わせていると考えられています。ヒラメは100gあたり2200mgとアスパラギン酸が豊富ですし、ナトリウム排出を促すことで水分バランスを正常に保つカリウムや、カリウムの働きを助けたり体液循環全般をサポートするマグネシウムも含んでいます。アスパラギン酸にはカリウムやマグネシウムを細胞に取り込みやすくする働きもあります。

ヒラメはタンパク質が全体重量の20％以上を占める高タンパクな魚です。タンパク質が多いことに加えてアミノ酸スコアも100と最高値になっていますから、バランスの良いタンパク質補給源と言えるでしょう。豊富に含まれているアミノ酸には筋肉増強・回復促進に有効とされているBCAA(バリン、ロイシン、イソロイシン)や、クエン酸回路を活発化し疲労物質の分解をサポートしてくれるアスパラギン酸などが含まれていますから、トレーニングのお供にも適した食材と言えます。