ダッカルビの基本

タッカルビは、料理1品でもボリュームがあり、鉄板焼きとして、家族や仲間で鉄板を囲んで食べられており、本場韓国では、家族や、学生等幅広い世代で親しまれている庶民的な料理です。

そして、タッカルビには、キャベツ、ニラ、長ネギ、ショウガ、さつま芋など、様々な野菜が含まれており、使われる肉も鶏肉のモモ肉で、ヘルシーな食材なのも人気の秘訣で、女性にとっても魅力的なメニューです。
タッカルビは、鶏肉を唐辛子などのタレに漬け込んで、野菜と一緒に鉄板で炒める韓国料理です。
辛いタレがポイントになり、タッカルビに使うタレも、唐辛子だけでなく、様々な韓国の香辛料を混ぜるのがオススメです。
そして、鶏肉タレに漬け込む程、辛さも強くなってきます。
韓国料理店で、本場のタッカルビの味を楽しむのもいいですね。

ダッカルビの栄養価は女性に嬉しいものがいっぱい

タッカルビの栄養素ですが、材料は、鶏肉のモモ肉、長ネギ、たまねぎ、さつま芋、ニラ、キャベツ、ショウガ、切り餅などで、安く栄養価の高い材料が入っています。

そして調理前に唐辛子などを使ったタレに漬け込み、その後、野菜とあわせて鉄板で焼きます。
鶏のモモ肉には、タンパク質が豊富に含まれており、長ネギやたまねぎ、ニラには、血液をサラサラにする効果があると言われています。

さつま芋やキャベツには、お腹の調子を整える食物繊維が含まれている為女性にとっても魅力的な料理ですね。

ダッカルビの原産

タッカルビの産地韓国では、タッカルビをダッカルビと呼ぶ事もあり、鶏肉を甘辛いタレに漬け込んでから、野菜と一緒に鉄板で炒める、庶民の味として親しまれているそうです。

韓国の中でも春川(チュンチョン)という地域では、タッカルビに欠かせないジャガイモが沢山取れるため、タッカルビで有名な地域としても知られています。

そしてタッカルビは、国内の韓国料理屋さんや、韓国の首都・ソウルの韓国料理屋さんでも味わう事が出来、韓国には、タッカルビの専門店も沢山有ると言われていますので、一度本場の専門店に行って食べてみたいもんですね。

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