今回も静岡県の地ビールを紹介したいと思います。
静岡県の行くなら是非行ってもらいたいのは富士サファリパークですね。
園内は、世界中の動物たちがのびのびと暮らすサファリゾーンと、小動物との触れあいを楽しむふれあいゾーンの2つに分かれています。サファリゾーンは約50分のドライブコースで、マイカーや金網張りのジャングルバスからライオンやトラなどの猛獣に大接近したり、餌やりも体験できます。4～10月の土日祝には迫力満点のナイトサファリも開催しています。
それでは今回は「伊豆の地ビール」を紹介したいと思います。

宇佐美麦酒製造（Usami Brewery）は、静岡県の伊豆東部、熱海と伊豆高原の中間あたりに位置する海沿いの町、宇佐美に拠点を置くクラフトビール製造会社です。

心地よい海の音。柔らかく頬を撫でる山間の風。素朴で人情味溢れる人々。ゆっくりと時を重ねて培ってきた土地。そこには日本の原風景を感じさせるものがあります。

宇佐美麦酒製造（旧：伊豆地ビール農園）は、1998年に宇佐美の山間、みかん園内の敷地に設立され、ヨーロッパ・ハンガリーのブラウマイスター（ビール職人）の中でも名誉ある”Dr”の称号を持つベアータ氏の直接指導の元に、ハンガリービールの伝統的な醸造方法を一から学ぶところから始まりました。

”私は言葉で醸造は教えません。ビールは生き物。ちょっとした環境の変化でぐるぐる形を変える、五感でそれを感じてほしい。私のやることをしっかりとあなたの眼に焼き付けて、感じて、考えて染み込ませていってください”

普段から口数の少ないベアータ氏が、何度も言い聞かせて下さったこの言葉が、ビール造りに対して私たちが抱く、情熱の原点となっています。

伊豆の地ビールは、澄んだ水が豊富な伊豆・宇佐美の工場で製造する、歴史の古い上面発酵タイプのクラフトビールです。醸造設備や原料を始め、ハンガリーのブロイマイスターの経験と技術にもこだわりを持っています。

「伊豆の地ビール」を生んだ指導技術者ベアータ女史は、ビール王国ハンガリーで長年に渡り製造理論を基礎にビールを追求し、現在では３００種類以上に及ぶレシピを確立、国内でDr.の称号を持たれています。 そのベアータ氏のレパートリーの中から、伊豆宇佐美の水・環境にマッチし、ヨーロッパ各地で好まれている４つのタイプの麦を選定し、「伊豆の地ビール」として送り出しました。

ノッティンガムエール酵母を使用し、高温にて上面発酵させ、その後低温の熟成を行います。エールの複雑さを持ち、口当たりは軽く、モルトの甘さを感じる点が「伊豆の地ビール」の特徴です。

◆ ウサミ【ゴールデンエール】
伊豆の海洋深層水を使用し、海のミネラルを含んだまろやかな仕上がりに。グラスの中で潮騒がさざめき、きめ細かい泡が躍動する。伊豆の海にインスパイアされた黄金のエールです。インターナショナルビアカップ2016、フリーライトエール部門銀賞受賞作品。
大麦麦芽１００％、ミネラル豊富な伊豆の海洋深層水使用。余分なものは一切入れず、ホップと麦の純粋な味わいを追求したUsami Brewery自慢の一品です。ゆっくりと時を重ね、宇佐美の海と山が培ってきたスローライフにそっと寄り添う、極上のビールです。

◆ ウサミ【セゾン】
伊豆の海洋深層水を使用。苦味を抑えた軽い口当たりの中に、ボディーを強調したタイプ。4種類の麦芽エキスとホップが奏でるスパイシーな味わいのビール。
大麦麦芽１００％、ミネラル豊富な伊豆の海洋深層水使用。余分なものは一切入れず、ホップと麦の純粋な味わいを追求したUsami Brewery自慢の一品。
ゆっくりと時を重ね、宇佐美の海と山が培ってきたスローライフにそっと寄り添う、極上のビールです。

◆ カレーラバーエール
2015年10月に東京神保町で行われた”神田カレーグランプリ2015”にて初お披露目した「カレー好きのために開発した、カレーが美味しく食べられるクラフトビール」です。ドーナツとコーヒーの相性のように、カレーのスパイスに対するビールのモルトの甘味に活路を見出し、ビールの風味と喉ごしの最良な相互関係を追求した一品。
伊豆の海洋深層水と、複数種のホップの配合によりコクと、まろやか且つフルーティな味わいを引き出した一品。飲んだあとにフワッと香るカラメルが、ほのかにハチミツのような甘い香りを想像させます。見た目の色に対して飲みやすく、特にスパイシーなカレーとの相性が良いビールです。