デトックスは、“解毒”や“浄化”という意味で、体の中に溜まっている毒素を排出させるという新しい健康法です。　これまでは、サプリメントなどの体に良いとされるものを積極的に摂取する“プラスの健康法”が主流でした。
しかし最近の研究で、体に不要なものが溜まっていると、せっかく体に良いものを摂取してもうまく機能しないことがわかってきたのです。
さらに毒素は、私たちの健康を脅かす生活習慣病にも関係しているとも言われています。
要らないものを出して体をキレイな状態に戻す“マイナスの健康法”、デトックスで心も体もスッキリさせましょう。

体にとって不要なもの全てを指しますが、その中でも最近特に話題になっているのが水銀や鉛、カドミウムなどの有害ミネラル。
有害ミネラルは汚染された大気や残留農薬、水道水や調理器具などにも含まれているといわれ、私たちの体の中に簡単に入ってきてしまいます。
つまり、現代の私たちの生活ではこれらの毒素を100％断ち切るのはまず不可能と考えて良いでしょう。しかし、普段の生活の中のちょっとした工夫で溜めすぎを防ぐことができるのです。

・水道水をそのまま飲まず、浄水器を通したり、ミネラルウォータを利用する
・空気が悪い場所はなるべく避ける
・なるべく自分で調理したものを食べる（調理済みの食品を利用するときは、食品添加物などを確認）
・料理を作るときに下ごしらえに注意する

解毒を高める食材を利用することによって人間の本来持っている解毒力を回復させることができます。

・セレニウム有害ミネラルを無害化させる”グルタチオン”を増加させる
＜多く含む食品＞
トマト、いわし、ナッツ類、イカ　など

・亜鉛有害ミネラルを無害化させる“メタロチオネイン”を増加させる
＜多く含む食品＞
レバー、牡蠣、あさり、ほうれん草　など

・硫化アリル肝臓の解毒力を高める
＜多く含む食品＞
たまねぎ、にら、ねぎ、あさつき　など

・ケルセチン血液中の毒素と結合して閉じ込め、吸収されないようにする。
＜多く含む食品＞
ほうれん草、たまねぎ　など

・イヌリン腸で毒素を閉じ込め、吸収されないようにする。
＜多く含む食品＞
キクイモ、チコリ、ごぼう　など

・マンナン腸で毒素を閉じ込め、吸収されないようにする。
＜多く含む食品＞
こんにゃく