酢ムリエ®内堀光康氏との共同開発商品

株式会社 永谷園は、2019年1月7日(月)より自社ECブランド「かけるくらし by nagatanien」にて、「1vinegar 黒酢 生姜&はちみつ」(税抜1,200円)を発売いたしました。酢ムリエ®内堀光康氏が特別にブレンドした生姜とはちみつ入りのこの商品は、株式会社 永谷園のフリーズドライみそ汁商品にぴったりの味わいなのだそうです。いつものおみそ汁にかければ、手軽にお酢を取ることができ、カラダもポカポカになる「おみそ酢る」ができあがります。本商品を使用して珍しい組み合わせの食べ方を提案することで、新たなおいしさの発見と健やかな食卓を演出するそうです。

発酵の相乗効果。「お酢」と「おみそ汁」は相性が良い?

酢ムリエ®である内堀氏と共同開発したこの商品は、米麹由来の自然な甘さもプラスしたまろやかな調味酢です。酸味を抑え、後味に香りを醸す一体感のある風味に、特別に生姜とはちみつをブレンド。おみそ汁にかければ、塩味・旨味と酸味のマリアージュで、カラダがポカポカ喜ぶ「おみそ酢(す)る」が完成です。

ひとさじの酢でいつものおみそ汁に一味違うおいしさをプラス。

この商品は株式会社 永谷園のおみそ汁に合うようブレンドされているそうです。おみそ汁にひとさじ(小さじ1杯分くらいが目安)かければ、黒酢のほのかな酸味と生姜のやさしい風味を楽しめます。また、お料理などに使ってもおいしくいただけるそうです。酢ムリエ®の内堀光康氏は「飲む酢・デザートビネガー®」を開発して全国各地の百貨店に出店をし、飲む酢のブームを引き起こした人物。酢の楽しみ方のご案内役“酢ムリエ®”として活動されている方との共同開発なのだそうです。お酢そのものを飲むのに抵抗のある人でもお味噌汁と一緒なら美味しく飲めるのではないでしょうか。

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