このたび新たにオープンする「鉄板焼 銀杏」は、都会の喧騒を離れ、ホテル最上階ならではの重厚感のあるしつらえの中で、臨場感のあるシェフのパフォーマンスと共に素材の息吹に酔いしれることができるレストランです。

日本全国各地から四季折々の食材が集まる国際都市「TOKYO」で、移ろう四季をお皿の上で表現したいという想いから、「東京で四季を感じる」を料理コンセプトに掲げています。

「鉄板焼 銀杏」では、鉄板焼の主役である“肉”にこだわり、関東圏では希少なブランドとされる熊本県産の黒毛和牛プレミアム「和王」を全てのコースのメインとして使用しています。
とろけるような肉質と柔らかで芳醇な味わいを持つプレミアムな黒毛和牛を、年間を通してお召し上がりいただけます。

素材の持ち味を活かす鉄板焼だからこそ、調理法はあくまでもシンプルに「焼く・蒸す・煮る」事で素材の味を前面に出しながら、素材を引き立てる調味料にもこだわりました。
ベースとして使用する塩、醤油、わさび、ニンニクのほか、肉や野菜に合うコンディメント(調味料)のディスプレイを用意し、ディナーではお客様の体調
や好みを聞きながら3～4種を選んでご用意します。

また、ランチではシェフが選んだその日おすすめのコンディメント4種をご提供します。
地上100メートルから望む美しい東京の景色とともに、臨場感のあるシェフのパフォーマンスと素材本来の味わいを存分に引き出したこだわりの鉄板焼をご堪能ください。

◆店舗名: 鉄板焼 銀杏
◆英語表記: Teppanyaki Icho
◆営業時間:
ランチ 　11:30～14:30(L.O.)
ディナー 17:30～21:00(L.O.)

◆席数: 34 席 個室 2 室
◆ご予約・お問い合わせ: 03-5500-4550 (レストラン総合案内)

都会の喧騒を離れ、重厚感のあるしつらえの中で臨場感のあるシェフのパフォーマンスと共に素材の息吹に酔いしれる。
地上100mで交わる”静”と”動”の絶妙なコントラストが、贅沢な時間を奏でます。

日本は勿論世界各国から四季折々の食材が集まる国際都市「TOKYO」。
素材の味を活かす鉄板焼だからこそ、移ろう四季をお皿の上で表現したい。
「走り・旬・名残」味わいを引き出すひと手間で素材が織りなす四季をお届
けします。

「鉄板焼 銀杏」のオープンを記念し、期間限定特別料金にてお愉しみいただけるプランをご用意しました。

対象期間: 3月1日(日)～3月31日(火)

＜オープン記念ランチ「千代」＞ ¥9,000
帆立貝とオマールテールの付いた魅力のランチコース「千代」(通常料金¥10,000)に、ガーリックライスがついた(通常料金プラス¥800)プランです。
通常料金より¥1,800 OFFでお召し上がりいただけます。

＜オープン記念ディナー「瑞穂」＞ ¥22,000
キャビア、フォアグラ、伊勢海老も堪能できる贅沢なディナーコース「瑞穂」(通常料金¥26,000)を¥4,000 OFFでお召し上がりいただけます。

※表示料金は消費税・サービス料込となっております。

所 在 地 : 東京都港区台場 2 丁目 6-1
敷地面積 : 20,870㎡(6,313 坪)
ホテル : 地下 3 階 地上 30 階
延床面積 : 123,775 ㎡(37,507 坪)
施設構成 : 客室数 882 室、宴会場 17 室、レストラン・バー10 ケ所、ウエディングチャペル 2 ケ所、神殿、フィットネスクラブ、屋外プール、エステ、ギャラリー、他

アクセス : 新交通ゆりかもめ 台場駅に直結 / りんかい線東京テレポート駅 徒歩約 10 分
Tel : 03-5500-6711(代表)

東京を楽しむ 東京をくつろぐ

レインボーブリッジを越えればそこは日常を離れた別世界。
陽の光に輝く水面と青く澄みわたる風、心弾む特別な時がはじまります。
高層階のレストラン、ゲストルームからは東京湾のパノラマビューが見渡せ、海の向こうには表情豊かな東京の街が広がります。

大切にしたのは「晴れやかな気持ちで笑顔あふれるひとときを」という思い。心がほどけていくような喜びに満ちた体験をお届けします。