8月24日は何の日かご存知でしょうか？ケンコーマヨネーズ株式会社は毎年8月24日をドレッシングの日として制定しているようです。健康志向の高まりからサラダやドレッシングの食べ方が多様化する中、ドレッシングの幅広い活用方法やドレッシングを使用したメニューでより豊かな食生活を提案するために、ご家庭のドレッシング使用状況についての調査を行ったようです。

まずドレッシングをどのように使っているか聞いたところ、なんと約64%の人がドレッシングを「サラダにかける」以外にも使っていることが判明しました。すべての選択肢の中で「サラダにかける」のみを選択した人は約34%にとどまりました。「サラダにかける」以外の使い方で最も多かったのは「調味だれとして使う」で、半数に近い約47%が回答。続いて「和え物に使う」(32.4%)、「漬け汁として使う」(16.3%)と続きました。さらに、その他と答えた人の中には、「麺のつけだれに使う」、「パスタソースに使う」ほか、「ご飯・パン・寿司・お好み焼き・焼き魚などにかける」といった、様々な回答が寄せられました。

一方で、6 割以上の人が“ドレッシング余らせ問題”を経験「味に飽きてしまって、ドレッシングを使いきれなかったことがある」一方、「ドレッシングを使いきれなかったことがある」と回答したのは約64%。実に 6 割以上の人が“ドレッシング余らせ問題”を経験していることが判明しました。

「ドレッシングを使いきれなかったことがある」と回答した人に、その理由を複数回答で伺いました。最も多かったのは、「味に飽きてしまった」が 45%。続いて、「賞味期間が短かった」、「味が想像と違った」と続きます。

また、具体的にどんなテイストのドレッシングを余らせがちなのか調査してみると、1 位は「青じそ」という結果に。そして「フレンチ」、「中華」、「ごま」と続きます。「好きなドレッシングランキング」(※ケンコーマヨネーズ調べ)の上位にランクインしていたドレッシングを余らせていることがわかりました。

(※1)アンケート期間：2016年7月27日～8月7日　回答数：4,848件
(※2)アンケート期間：2016年11月25日～12月15日　回答数：2,178件
(※3)アンケート期間：2018年5月23日～6月6日　回答数：1,016件

ドレッシングは、サラダを食べるときにかけるだけでなく、パスタソースやつけだれ、料理の味付けにも使われるなど、利用方法が多様化しています。ドレッシングの幅広い活用方法や、ドレッシングを使用したメニューを多くの人に案内し、より豊かな食生活を提案するため、ケンコーマヨネーズ株式会社が8月24日をドレッシングの日 として、2016年に一般社団法人 日本記念日協会に登録認定されました。

8月24日をドレッシングの日とした理由は、“野菜にかける”から、ドレッシングの日
ドレッシングは野菜にかけて使用することが多いことから、831(やさい)にかける(かけ算をする)→「8×3×1=24」で24日を、また、カレンダーで見ると「野菜の日(8月31日)」の真上にあるのが8月24日であることから、野菜にドレッシングをかける様子をイメージし、ドレッシングの日と制定したとのこと。カレンダーをふと見たら本当に8月24日が8月31日の上にありました…発想が面白いですね。

8月23日・24日頃は暦の上では「処暑」であり、次第に暑さも和らぎ秋を感じられる時期と言われていますが、まだ残暑が厳しく、食欲が低下する時期でもあります。ドレッシングを使ったさっぱりとしたサラダ料理を食べて、健康的な生活を送ってほしいという想いを込めて制定されたドレッシングの日。この日は余らせがちなドレッシング1位の青じそを使ってサラダパスタを作ってみてはいかがでしょうか？