ほっけには、ビタミンB12が含まれています。
ビタミンB12は、血中で赤血球が正常に作られるのを促進する栄養素で、貧血の予防や傷ついた神経を修復する効能もあります。
ビタミンB12は、ほっけを含む動物性食品から摂れる栄養なので、肉や魚を避けた食生活をしている場合は不足しやすくなります。
健康には必要不可欠な栄養なので、バランスの良い食事でしっかりと補うように心がけましょう。

ほっけには、ビタミンDも含まれています。
ビタミンDは、カルシウムやリンとともに、丈夫な骨や歯の形成をサポートする栄養。骨がもろくなることを防ぐ効果もあるので、骨粗鬆症の予防にも有効です。
ビタミンDは日光浴でも生成できますが、外に出る機会が少ない人は食べ物から積極的に摂るといいそうです。

ほっけには、ナイアシンも含まれています。
ナイアシンはビタミンに分類される栄養素で、脂質、糖質、炭水化物の代謝を促す補酵素としての役割があります。
また、ナイアシンには、アルコール分解を促す作用があるため、二日酔い防止に効能があります。
ほっけとお酒は、栄養面でも相性ピッタリということです。