「パクチー」の原産地はインドやタイなどの東南アジアで、現地の料理では定番の食材。英語では「コリアンダー」、中国では「香菜（シェンツァイ）」などと呼ばれ、国や料理ごとに呼び方が異なります。

スープや炒めものの香り付けとして、風味を楽しむものとして使用されているものですが、日本は特殊で、好きな方は生で「パクチー」を食べたり、サラダのようなメインの具材として食べてますね。 あの強烈で独特な香りで好き嫌い分かれますが、最近は好きっていう方が増えてきた気がしますね。

加工品や添加物、野菜や果物についた農薬、肉に使われる抗生物質など、私たちは何気なく食べている食品からも、有害物質が体内に入ってきているんです。規則正しい排泄などがあれば、さほど気にすることはないそうですが、便秘やむくみが続く場合は、毒素を体にため込み、免疫力を下げる要因になることもあります。

これらを、スムーズにデトックスするために、解毒力を高め、毒素を押し出してくれる食材として、「パクチー」はオススメらしいです。パクチーには、重金属などの有害ミネラルを包み込むようにして排泄するキレート作用があり、胃腸などの消化器系に働きかけるリナロールや、整腸作用や胃を丈夫にする働きを持つ香り成分・ゲラニオールも含まれ、解毒力を高めてくれます。また、葉にはβカロテンやビタミンCも含まれ、抗酸化作用もあり、デトックス食材としてとても優れているんです。

「パクチー」には、ビタミンB1、B2、C、 Eと、体内でビタミンAに変わる、β（ベータ）カロテンが豊富に含まれています。免疫力を高め、体を疲れにくくし、肌をきれいにしてくれる栄養素です。つまり、パクチーは食べるだけでキレイになれる食材と言えます。ただ、ビタミン類は加熱すると栄養価が低くなってしまうので、調理には注意が必要。例えば、パクチーに含まれているビタミンCは水溶性なので、加熱すると水に流れ出てしまいます。美容のためにパクチー摂取を考えるなら、加熱せずに生で食べることが一番です！