アスパラガスの代表成分とも言えるのが「アスパラギン酸」で、アスパラギン酸という名前もアスパラガスから発見・抽出されたことに由来しています。アスパラギン酸はグルタミン酸と並び旨味成分としても知られていますが、実はエネルギー源として最も利用されやすいアミノ酸の一つとも言われており栄養ドリンクなどにも配合されている成分です。
アスパラギン酸はエネルギーを作り出すクエン酸回路(TCAサイクル)と呼ばれる体内反応に関わりエネルギー転換・乳酸分解を促進する働きや、ミネラルを全身へスムーズに供給する働きなどによって疲労回復を促すと考えられています。アスパラ100gあたり360mgのアスパラギン酸が含まれていますから、補給することで疲労回復に効果が期待できるそうです。

通常、体内で発生した「アンモニア」は尿として体外に排出されますが、うまく排出されず血液内に残ってしまうと、中枢神経にダメージを与える毒性の成分へと変化します。
そこで役立つのがアスパラギン酸です。アスパラギン酸には、このアンモニアを尿に合成してくれる効果もあります。
アンモニアを尿として排出することで、身体にとって無毒な状態を作り、体内の器官を保護することで中枢神経を守ってくれているそうです。

ルチンには毛細血管を補強し、全身に栄養や酸素がしっかり行き渡るようにサポートする効能があります。
また、血管の流れを正常化することで、動脈硬化や高血圧などの病気を予防します。
さらにルチンはポリフェノールの一種であるため、強い抗酸化作用があります。ルチンの持つ抗酸化作用により、老化防止やがん、生活習慣病の予防などの効能が期待できます。