「緑」のまとめ（1ページ）
辻倉彩菜
皮ごと食べて渋みと甘みのコントラストを感じられる。マスカット。どんな効果があるのでし…
近年はシャインマスカットも有名になってきましたが、日本ではマスカットと言えば主に「マスカット・オブ・アレキサンドリア」を指してい…
JUNI
日本国内には明治初期に渡来し、1980年代に入った頃から急速に一般家庭の食卓に広がり…
アメリカではブロッコリーが健康食品の象徴として取り扱われているんですが、小さな頃に親から無理やり食べさせられたことで、嫌なイメー…
あまり旬の時期というものを意識せずに食べる部類のほうれん草。どんな効果があるのでしょ…
緑黄色野菜を代表する食材と言っても過言ではないほうれん草。アクが少なく食べやすいほうれん草も多くなり、様々な料理に活用されていま…
ネバネバした食感を持つちょっと不思議な野菜モロヘイヤ、どんな効果があるのでしょうか。
モロヘイヤの原産地はインドからアフリカ、中東などの熱帯地域と言われています。エジプトやアラビア半島では、昔からよく食べられてたそ…
健康食品として注目され始めている明日葉ですが、どんな効果があるのでしょうか。
あしたばは、収穫しても「明日」には芽が出るほど生育が早いことから、「明日葉」として形容され、その名前が付いたと言われています。
10～11月頃に収穫されたものが最もおいしい時期のチンゲン菜。どんな効果があるのでし…
肉厚で柔らかく、シャキシャキとした歯ごたえがたまらないチンゲン菜。漢字では「青梗菜」と書き、中華料理の炒め物やスープなどによく使…
最近では急須でお茶をいれなくても、ティーバッグやペットボトル、粉末など、以前よりも手…
最近では急須でお茶をいれなくても、ティーバッグやペットボトル、粉末など、以前よりも手軽に緑茶が飲めるようになっていますね。
オクラを食べたらどんな効果があるのでしょうか。
オクラはアフリカ北西部のエチオピアが原産地と言われており、その原産地からも分かるように、寒さに弱く霜が降りる寒冷地域では実を付け…
実は今が旬のアスパラガス。どんな効果があるのでしょうか。
アスパラなら1年中スーパーに売っているけど？と思った方もいると思いますが、実は冬場に売られているものはメキシコ産などの輸入物が多…
料理の添え物として使用されているパセリ。その効果は？
日本では食材というよりは食べ物に彩りを添える「飾り」という印象が強いパセリ。菊の花と並んで食べられるのは分かっているけど食べない…
餃子にレバニラ、チヂミにニラ玉とさまざまなメニューで食卓に登場するニラ。どんな効果が…
餃子やレバニラ・ニラ玉など、スタミナ食材としてお馴染みのニラ。名前に“ニラ”を付ける料理名が多い割には主役というより引き立て役の…
料理の付け合わせ的な存在のクレソン。どんな効果があるのでしょうか？
クレソンの原産地はヨーロッパで、3000年以上昔から様々な健康効果があると考えられてきた最古の薬用野菜の１つとも言われています。
食べればスタミナが付くとも言われている食材ですが、どのうような効能があるのでしょうか…
餃子やレバニラ炒め、チヂミにもつ鍋など、アジア各国の料理に使われている「ニラ」。シャキシャキとした歯触りを楽しめる事から、老若男…
脇役と思われがちなクレソン。実はメインの料理を引き立てるだけの野菜ではないのです。
クレソンは、肉料理などの付け合わせとして見かけることから、脇役としての印象が強い野菜かもしれません。
しかし、ピリっとし…
おひたしやキッシュにも！緑黄色野菜の代表格のほうれん草
おひたしや胡麻和えなど、おもに和食として多く食べられている「ほうれん草」。
身体にいい野菜というイメージがある…