今回も兵庫県の地ビールを紹介したいと思います。
その前に兵庫県の観光地を紹介したいと思いますね。
阪神甲子園球場
野球観戦以外の楽しみの一つが、甲子園歴史館見学。スタジアムに隣接しているので、野球観戦前に行くことも可能です。ここでは高校野球、阪神タイガース、阪神甲子園球場の歴史を一堂に集めて展示。2018年で第100回開催となる高校野球の歴史を辿った展示も多数されています。 歴史館に入ると、まずこの「高校野球ゾーン」で、過去出場選手たちのユニフォームが出迎えてくれます。まるで選手が隣にいるような臨場感を味わえます。

丹波篠山ジグザグブルワリーは、兵庫、京都、大阪の県境にある「福住」という歴史的な町にあるブルワリーです。福住は平成26年に伝統的建築物保存地区にも指定されており、古民家を利用した町づくりが活発化している地区です。丹波篠山ジグザグブルワリーでは小ロット生産ならではの機動性を活かして各種原料の組み合わせによる多品種生産に取り組んでおり、醸造は主にエールで、ろ過をかけない製法により芳醇な味わいをそれぞれの麦酒の特徴として活かしています。

酵母
ビールの飲み口を支配するのは「酵母」の力
微生物である酵母の使い方次第で麦酒の飲み口が決まると考え、１０種類以上の酵母をスタイルに合わせ使い分けています。　「元気な酵母」を適時活用することは、「美味しいビール」を造る上で最も大切なことです。
酵母の神秘に迫る、それがZIGZAGのこだわりです。

◆ペールエール　　 　
麦芽のコクと、柑橘系のホップがうまく調和してさわやかな風味があります。　
◆ブラウンエール　
特に麦芽の旨味を引き出す酵母を使用。フルーティーな風味とコク、円熟したまろやかさがあります。　
◆ヴァイツェン　
バナナとクローブを連想させるようなフルーティーな香りと爽やかな酸味があります。ホップの苦みは控えめ。　
◆黒豆デュンケル　
ご当地食材の「黒豆」をクラッシュして数回に分けてブレンド、黒豆の風味を全面に出しながら麦芽のコクと調和した味わいがあります。　　
◆他クラフトビール　
確認して下さい。