今回も鳥取県の地ビールについて紹介したいと思います。
鳥取県には水木しげるロードという場所があります。
『ゲゲゲの鬼太郎』の生みの親、水木しげる氏の出身地・境港市にある妖怪ロード。境港駅前から「水木しげる記念館」までの約800メートルに、鬼太郎をはじめ、年々増える妖怪のブロンズ像が150体以上並びます。また、妖怪にちなんだグッズやグルメなどの楽しみも。観光案内所では妖怪レンタサイクル（1台500円）があります。

タルマーリーはビールづくりにおいても、市販のイースト菌を一切使わず、自家培養の野生酵母だけで醸造している、日本でも唯一の醸造所。一部の製品に野生酵母で醸造しているビール醸造所は日本でも数箇所と非常に珍しいのです。ビール業界の常識の逆をいく殺菌・滅菌しないビール醸造は、安定的に温度を管理し、野生酵母の状態によって発酵を見極めるなどの技術を必要とします。
麦芽やホップ、スパイスなどは外国産オーガニック、小麦や蜂蜜、フルーツなどはなるべく近隣の生産者から確かな素材を仕入れて使用しています。
カフェでは数種類のグラスビールを提供。
瓶ビールは今のところ大量生産ができないので、販売はタルマーリー店頭のみで数種類をご用意しております。

◆ペールセゾン 　
ホップの香りと野生酵母による醗酵の香りが甘く香ります。個性がありながらも飲みやすい仕上がりです。
◆スプリングブロンド
ピルスナーモルトを使った美しいブロンドのビールです。ホップは香りの強いサミットを使用。若い桃のような香り、すっきりとした味わいで軽く飲みやすい。
◆ベイクスタウト
原料の一部に、島根県江津市の農家　反田さんの自然栽培大麦麦芽をタルマーリーのオーブンでベイクし、使用した黒いビールです。地域の自然栽培原料を使用する目標の第一歩を実現しています。
◆ベルジャンホワイト
大麦麦芽、ホップに加え、小麦、オレンジピール、コリアンダーを使ったスパイシーでフルーティーなビールです。