”円筒状の両端をペン先のように斜めにカットしたもの。イタリア語でペンのことをpennaと言うが、penneは複数形である。 ペンネのなかにも表面が滑らかなものと、すじが入ったものがあるが、すじの入ったペンネを特にペンネ・リガーテ（penne rigate）と言う。
ペンネといえば、唐辛子入りの辛いトマトソースのペンネ・アラビアータ（penne all’arrabbiata）が有名。”

”蝶の形をしており、その名も蝶の意味。
トマトソース、オイル系、クリームソースなど様々な味で楽しめる。 特に小さい物をファルファッリーネ（farfalline）と言ったりする。”

”イタリア語で貝殻の意味。 表面はまさに貝殻のようにすじがあり、大きさは10mm～20mmのものが主流。
その料理法は豊富で、サラダとして登場することもあれば、トマトやクリームソースを絡めたり、煮込み料理に利用される。”

”螺旋状の形をしたショートパスタ。語源であるfusoはイタリア語で紡錘（糸を紡ぐ道具）と言う意味。
ドレッシングやマヨネーズであえたサラダとして登場する機会が多く、他にもオイル系などその使い道は数多い。”

”イタリア語で螺旋状の形という意味。フジッリの別名。 ”