ヒガンバナ科ネギ属の多年草です。

代表的な緑黄色野菜で、スーパーなどでも一年中見かける定番商品ですよね。
台風など大きな被害がない限り、1束100円前後で入手できます。アク抜きの必要もないので、一人暮らしや忙しい方にお勧めな野菜です。

一年じゅう栽培されていますが、旬は春ごろ。柔らかい葉と甘みがクセになります。
夏の暑さにも負けずにすくすく育つので、青菜が美味しく育ちにくい夏でも元気に育ちます。

あまり知られていない効能に、鎮痛作用、性ホルモンの分泌促進、アンチエイジング、造血作用などがあります。

ニラには鉄分と、ビタミンCが豊富に含まれています。血液を作るのに鉄分が必要ですが、鉄分は体内に吸収しにくい栄養素です。

ビタミンCと同時に摂取すると、吸収率が大きく向上します。貧血気味の方はニラをこまめに食べることをおすすめします。
胃腸を適度に刺激するため、食欲増進だけでなく便秘解消の効果も期待できます。

ニラの中にはにんにくにも含まれている、アリシンという栄養があります。

このアリシンを摂取することで、身体の中でのエネルギー効率を高めてスタミナを高めて体力アップをすることができます。

この効果のためにスタミナ料理と言われるものには、ニラやにんにくが使われている事が多いのですね。

アリシンには強い殺菌作用があり、細菌などからからだを守るはたらきがあります。このため、感染症などの予防効果が期待できます。

また、ビタミンAには、鼻や口、のどの粘膜や、胃や腸の粘膜などを正常に保つはたらきがあります。このため、侵入してきたウイルスなどを入り口で撃退できる可能性が高まり、結果として免疫力の向上につながります。

いかがでしたでしょうか。

調理の際は、さっと熱湯にくぐらせることで、甘味も増します。疲れている時や、エネルギーがほしい時、ニラ料理を意識的に食べてみてください。

ちなみに、薬用としても役立つ野菜です。
下痢を治すのにニラが使われることがあり、重症の時にはニラの煮汁を飲むと効果があると言われています。